Sbrisoline, traditionele mantovaan, 300 g

Sbrisoline, traditionele mantovaan, 300 g

De Sbrisolona is een typisch zoet uit de traditie van Mantova, waarvan het recept verschillende eeuwen geleden dateert. Deze taart wordt geproduceerd door de bakkerij Dolci Sereni in Mantova, waar de traditie een echte bedrijfsfilosofie is. Hier presenteren we de traditionele en meest klassieke Sbrisolona met amandelen. 

Dit zoet heeft zijn naam te danken aan zijn broosheid, aan de grote en kleine kruimels die ontstaan wanneer het wordt gebroken om te worden geconsumeerd, aangezien Sbrisolona niet gesneden mag worden, maar met de handen gebroken moet worden.
Dit is een heel bijzondere vorm, aangezien de taart niet geheel wordt gepresenteerd, maar in een bakje dat 10 monoporties bevat.

Sbrisolona-taart: de geschiedenis

De Sbrisolona lijkt geboren te zijn voor de zeventiende eeuw als arm zoet van boeren oorsprong, dat werd bereid voor speciale gelegenheden zoals de geboorte van een kind of de belofte van een huwelijk, om vervolgens lange tijd bewaard te worden. De Sbrisolona werd geëerd met de komst naar het hof van de Gonzaga, die het verrijkten door meer nobele ingrediënten te introduceren.

Sbrisoline, traditionele mantovaan, 300 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Dolci Sereni, Lombardije

Ingredienten Sbrisoline, traditionele mantovaan, 300 g

Voedingswaarden