Sbrisoline met lactosevrije amandelen 250 g

Sbrisoline met lactosevrije amandelen 250 g

De Sbrisolona is een typisch zoet gerecht uit de Mantovaanse traditie waarvan het recept al enkele eeuwen oud is. Deze taart wordt geproduceerd door de bakkerij  Dolci Sereni  in Mantova, waar de traditie een echte bedrijfsfilosofie is. Hier presenteren we de typische Sbrisolona met amandelen, maar in de zonder palmolie en zonder lactose versie. 

Dit zoet gerecht dankt zijn naam aan zijn kruimeligheid, aan de grote en kleine kruimels die ontstaan wanneer het wordt gebroken om te worden geconsumeerd, aangezien Sbrisolona niet gesneden mag worden, maar met de handen gebroken moet worden.
Dit is een geheel bijzondere vorm, aangezien de taart niet geheel wordt gepresenteerd, maar in een bakje met 10 individuele porties.

Sbrisolona taart: De geschiedenis

Sbrisolona lijkt ontstaan te zijn voor de 17e eeuw als een arm zoet gerecht van boerenerf, dat werd bereid voor speciale gelegenheden zoals de geboorte van een kind of de belofte van een huwelijk, om vervolgens lang bewaard te worden. Sbrisolona werd veredeld met de komst aan het hof van de Gonzaga, die het verrijkten door nobelere ingrediënten te introduceren.

Ingrediënten: Tarwe bloem type “00”, Suiker, Vetten en plantaardige oliën (coco en zonnebloemolie), Water, Aardappelzetmeel, Gepasteuriseerde dooier en eiwit van het ei, Amandelen (1,5%), Rijsmiddelen (natriumzuurpirofosfaat, natriumbicarbonaat, aardappelzetmeel), Zout, Aroma's.

Gemiddelde voedingswaarden per 100g
Energie 487 Kcal/2038 kJ
Vetten 22,0 g 
Waarvan verzadigd 9,00 g 
Koolhydraten 68,0 g 
Waarvan suikers 23,0 g 
Eiwitten 7,0 g 
Vezels 5,0 g 
Zout 0,34 g 
Houdbaarheid: 12 maanden

Sbrisoline met lactosevrije amandelen 250 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Dolci Sereni, Lombardije

Ingredienten Sbrisoline met lactosevrije amandelen 250 g

Voedingswaarden