Occelli met Barolo 200 g

Occelli met Barolo 200 g

Beppino Occelli  wordt erkend als een van de grootste kaasrijpers in Italië. In dit product brengt hij de hele Piëmontese traditie van zijn land naar Farigliano (CN).

De Occelli al Barolo wordt geproduceerd met een kaas van koemelk en geitenmelk met een harde pasta. Het rijpt net na de productie enkele maanden in de kelders van Valcasotto en wordt vervolgens twee maanden tussen de druiven van de Barolo gelagerd.

Occelli al Barolo: Erkenningen

In een test uitgevoerd door experts, is deze geweldige kaas die op houten planken in de kelders rijpt en vervolgens in Barolo-wijn wordt verfijnd met toestemming van het Consorzio, erkend door Slow Food als de beste dronken kaas van Italië.

Occelli met Barolo 200 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Beppino Occelli, Piemonte

Ingredienten Occelli met Barolo 200 g

LATTE di vacca (origine del latte: Italia) 67,2%, LATTE di pecora (origine del latte: Italia) 17,7%, vinacce 10% (origine Italia), vino Barolo DOCG 4%
(all'origine), sale e caglio.

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 378
Valore Energetico Kj 1570
Grassi 30,0 di cui Acidi Grassi Saturi 21,0
Carboidrati 5,2 di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Proteine 23,0
Sale 1,1