We beginnen met een kaas die 3-8 maanden heeft gerijpt van rauwe koemelk. Na de rijping wordt de kaas verder behandeld met de rode kater van typische druiven uit de Valpolicella.
Na deze stap wordt de kaas vacuüm verpakt om de rijping te voltooien voor een periode van 2 tot 8 maanden. De korst krijgt de paarse kleur van de kater en de most.
De kleur van de pasta blijft onveranderd, maar krijgt een zeer intense en bijzondere, typische aroma.
Ingredienti: latte vaccino crudo, caglio, fermenti lattici, sale. Affinato con vino rosso e vinacce. Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA.
Allergeni: contiene latte e i suoi derivati, present solfiti
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,61 g di cui zuccheri 0,0g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g
Het wordt normaal gesproken gebruikt voor typische voorgerechten. Het is ook lekker met polenta, lichtjes gesmolten erbovenop.
Te combineren met medium intense en gekruide rode wijnen. Uitstekend met wijnen van internationale druivenrass
€ 6,50
Voor 200g ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Dronken rode Nostrana-kaas, 200 g
Veneto
