€ 181,89 Voor forma intera da 9,5Kg
De Nascondino Affinato in Ciliegie van het bedrijf Corrado Benedetti (hele vorm van 9,5 kg) is een gerijpte kaas van gele kleur met roséachtige aderen in de korst, met een intense smaak en sterke fruitige noten.
Deze kaas heeft zijn wortels in de geschiedenis. Vroeger, om de kaas te beschermen tegen diefstal, werden de vormen verborgen onder het fruit of tussen het hooi. In deze schuilplaatsen kregen de kazen onverwachte aroma's en smaken. De ervaring heeft deze behoefte omgevormd tot een techniek die Corrado Benedetti heeft verfijnd. De kaasvormen worden schoongemaakt en ondergedompeld in een puree van kersen. Deze laatste, naast hun intense kleur, geven de kaas een frisheid en levendigheid die, in de aroma's, doen denken aan de oogst van deze kostbare vrucht.
In kleine stukjes geserveerd met een kersenmosterd.
€ 181,89
Voor forma intera da 9,5Kg
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Afined Cherry Hide in volledige vorm
