€ 87,80 Voor metà forma da 4,5Kg
De Nascondino Affinato in Pere van Corrado Benedetti (in deze pagina voorgesteld in halve vorm van 4,5 Kg) is een kaas van strogele kleur met een licht pittige smaak en fruitige tonen.
Deze kaas heeft zijn wortels in de geschiedenis. Vroeger, om de kaas tegen diefstal te beschermen, werden de vormen onder het fruit of in het hooi verborgen. In deze schuilplaatsen kregen de kazen onverwachte aroma's en smaken. De ervaring heeft deze behoefte omgevormd tot een techniek die Corrado Benedetti heeft verfijnd. De kaasvormen worden gereinigd en, in deze variant, ondergedompeld in een puree verkregen uit de maceratie van peren, waarin ze laten rusten. Vervolgens worden ze uit de vaten gehaald en te rijpen gelegd. Dankzij dit proces geven de peren de halfvette kaas een delicate smaak en een vriendelijke karakter.
In combinatie met een peren- en notenmosterd.
€ 87,80
Voor metà forma da 4,5Kg
Het is nog steeds mogelijk om te bestellen voor de laatste dag van het jaar of voor Driekoningen, voor Kerst kunnen we de levering niet garanderen!
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Halfvormig verstoppertje, gerijpt in peren
