€ 20,70 Voor lattina da 1 kg
De Acquerello rijst is niets minder dan de beste Carnaroli rijst die er is. Verbouwd, verwerkt en verpakt op het Tenuta Colombara, in het hart van de provincie Vercelli, door de familie Rondolino, wordt het erkend door de meest beroemde chef-koks en fijnproevers als de meest veelzijdige, de meest voedzame, de beste en innovatieve rijst.
Het succes is het resultaat van een lange studie en de familie-ervaring, het is de combinatie van traditie en innovatie en dat heeft een werkelijk unieke verwerking mogelijk gemaakt.
Voor het verkrijgen van Acquerello rijst zijn 20 delicate stappen nodig. Begonnen met de helicoïdal, die nog steeds wordt beschouwd als de beste methode om rijst te bleken door de wrijving van de korrels.
De onbewerkte rijst moet minstens een jaar in silo's rijpen bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 15°.
Zo stabiliseert het zetmeel en wanneer het gekookt wordt, zal het minder uit elkaar vallen en zal elk afzonderlijk korrel de absorptiecapaciteit van de kruiden verhogen.
De herintegratie van de kiem is de laatste fase. De kiem is het vitale deel van de rijst en bevat de meerderheid van de vitaminen en micro-elementen. Tijdens de verwerking wordt de kiem van de korrel gescheiden, maar dankzij een gepatenteerd proces wordt deze later weer geïntegreerd om de smaak van de witte rijst te laten samensmelten met de voedingsstoffen van de volle rijst.
Ingredienti: riso carnaroli.
Shelf life: 7 anni
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 347
Valore Energetico Kj 1452
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 77,0 di cui Zuccheri 0,2
Fibre 1,0
Proteine 8,0
Sale 0,0
De Acquerello rijst (die we je op deze pagina in een blik van 1 kg presenteren) is perfect voor elk type recept: dankzij een bijzondere gepatenteerde verwerking heeft het de veelzijdigheid en de kookvastheid van witte rijst, terwijl he
€ 20,70
Voor lattina da 1 kg
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Acquerello-rijst van 1 jaar oud 1 kg
