€ 48,50 Voor metà 2,5 kg ca.
De Speck Stagionato Kreuzspeck van het Prosciuttificio Crosare, zorgvuldig geselecteerd door het Salumificio Freoni Danzi, wordt geproduceerd uit een selectie van verse dijen van varkens zonder botten, gefilerd in de typische speckvorm van schilden of baffen, ontdaan van het spierstuk en ontdaan van het vet, een proces dat deze vleeswaren zijn typische hartvorm en platte vorm geeft.
Op deze manier bereid, worden de dijen bewerkt met een pekel en een verpakking waarvan de receptuur een zorgvuldig bewaard geheim is van het prosciuttificio; daarna volgt een lichte massage die, naast het malser maken van het vlees, het gelijkmatig op smaak brengt. Ten slotte worden de dijen natuurlijk gerookt met beukenhout. De rijping duurt minstens 4 maanden.
Ingrediënten: varkensschouder, zout, natuurlijke aroma's, dextrose, antioxidant E300, conserveermiddelen E250 en E252.
Voedingswaarden per 100g product:
Energie: 963,00Kj / 230,00Kcal
Vetten: 11,30g waarvan verzadigde vetzuren 3,40g
Koolhydraten: 1,00g waarvan suikers 0,00g
Eiwitten: 29,60g
Zout: 3,90g
Net als de klassieke prosciutto crudo, kan ook de Speck Stagionato Kreuzspeck worden gegeten in dunne plakken voor een high-class borrelplateau.
Het is ook geweldig in blokjes gesneden voor het
€ 48,50
Voor metà 2,5 kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Gekruide spikkels met Kreuzspeck, halve vorm 2,5 kg
