Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml

Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml

De Barolo DOCG Riserva Gabutti 2009 van Sordo Giovanni is een streng, genereuze, zeer lange houdbaarheid, beschouwd als een trots
van de Italiaanse wijnbouw. Het is volledig geproduceerd met Nebbiolo-druiven, die uitsluitend met de hand zijn geoogst en geselecteerd.

Druivensoort: 100% Nebbiolo
Wijngaard: geplant in een van de onderzones, gedefinieerd door Ratti, als "eerste klasse, met hoge kwaliteitskenmerken, een van de meest interessante en prestigieuze van de gemeente Serralunga.
Grond: onderscheidt zich geologisch als behorend tot de Lequio-formatie met niet al te compacte klei-kalkhoudende afzettingen uit de Elveziano-periode. De helling van de wijngaarden en hun ligging beschut tegen de wind, bevestigt het verhaal van de oudere mensen, die verzekeren dat er een microklimaat bestaat dat meer dan ooit gunstig is voor de teelt van Nebbiolo.
Kweek systeem: spalier met traditionele Gujot-snoei.
Werking: Pigia-diraspatura, lange maceratie met ondergedompeld hoedje 4-6 weken.
Vinificatie: In roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur.
Rijping: 6 maanden in roestvrijstalen tanks
Verfijning: 24/48 maanden in grote eikenhouten vaten.
Veroudering: 24 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten

Jaar: 2009

Zuurgraad: 5,4 g/l
Suikers: 0,3-0,5 g/lt

Alcoholpercentage: 14% vol.

Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml: Hoe wordt het geproduceerd?

Sordo Giovanni, Piemonte

Ingredienten Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml

Voedingswaarden