Alto Adige Sauvignon DOC, reserve „Mervin” - Cantina Merano

Alto Adige Sauvignon DOC, reserve „Mervin” - Cantina Merano

De Mervin Sauvignon Alto Adige DOC riserva van Cantina Merano is een heerlijke witte wijn waarvan de oorsprong vele jaren teruggaat.

Zijn oorsprong gaat terug tot de tijd dat enkele wijnpioniers het inzicht hadden om deze oude Franse variëteit te planten op de zonnige oostenhellingen op 500 m boven zeeniveau rond Castel Lebenberg boven het dorp Cermes. Sindsdien is het credo altijd hetzelfde gebleven: alleen de beste klonen van Sauvignon Blanc voor de meest geschikte gebieden met lage opbrengsten. De ochtendzon, de winden die van de helling neerdalen, de voedselrijke leisteen- en kwartsgrond bieden de ideale omstandigheden voor een minerale, fijne en smaakvolle witte wijn, met een aangename zuurheid. Een traktatie voor de smaakpapillen met een subtiele houttoets.

Druivenrassen: 100% Sauvignon Blanc
Grondsoorten: zandige, kleiachtige, humusrijk, licht, doorlatend en van morenisch soort
Leeftijd van de wijnstokken: 10-20 jaar
Wijnbereiding: koude maceratie gedurende 12 uur, gevolgd door gecontroleerde alcoholische fermentatie in kleine inox en eiken vaten. De rijping van de wijn vindt plaats gedurende ongeveer 5 maanden op de lie van de gist.


Alcoholpercentage: 13,50% vol
Totaal zuur: 5,8 g/l
Restsuiker: 2,5 g/l

Alto Adige Sauvignon DOC, reserve „Mervin” - Cantina Merano: Hoe wordt het geproduceerd?

Cantina Merano, Trentino-Zuid-Tirol

Ingredienten Alto Adige Sauvignon DOC, reserve „Mervin” - Cantina Merano

Voedingswaarden