Bio EVO-olie van Il Chiastrone, 250 ml
De Olio EVO Il Chiastrone BIO van La Basentana is uitsluitend verkregen uit olijven afkomstig van de biologische teelt van het Lucaanse bedrijf in Calciano, in Matera.
Variëteit: Coratina, Frantoio.
Verzamel- en productiemethoden: de olijven, strikt met de hand van de boom geoogst, worden in geperforeerde kisten naar de eigen oliepers gebracht, waar ze binnen 12 uur na de oogst worden gemalen.
De olijven worden ontdaan van bladeren en gewassen, vervolgens onder granieten molens gemalen, gemalen in een gecontroleerde atmosfeer bij 24° C en continu koud geëxtraheerd.
De verkregen olie wordt opgeslagen in roestvrijstalen tanks, gefilterd na natuurlijke decantatie van enkele dagen.
Het verhaal van La Basentana begint in 1870 met een notariskantoor dat de eigendommen van de familie Santoro di Tricarico bevestigt, de overgrootmoeder van Roberto. Het bedrijf komt dan in handen van grootvader Pasquale, en vervolgens vanaf 1966 van de vader van Giuseppe... Ga naar de pagina van La Basentana
Caratteristiche chimiche e organolettiche: la cura nelle diverse fasi di raccolta e trasformazione conferiscono a quest’olio extravergine una qualità Premium.
Acidità: 0,13% (acido oleico)
Numero perossidi: 5,1 meq O2/kg (meq of Oxigen)
Ideaal voor voeding met een stevige structuur zoals gekookt rundvlees, gestoofd vlees of stoverij, gegrild rundvlees, peulvruchten soep, groentensoepen, ribollita, bruschetta met tomaat, gemengde salades met rucola, witloof, radij
De Extra Vergine Olijfolie Il Chiastrone BIO van La Basentana (die we op deze pagina presenteren in een fles van 250 ml) is een olie met een groene kleur en gouden reflecties, aroma's van vers gemaaid gras met tonen van artisjok. Met een delicate smaak, intense fruitigheid met een lichte bitterheid, verassend pittig met noten van amandel in de afdronk, harmonieus.
De EVO-olie van La Basentana, zoals alle EVO-oliën, moet worden bewaard op een koele, droge plaats en uit de directe licht om zijn kenmerken te behouden.
Deze EVO-olie bevalt ons ook bijzonder vanwege het verhaal: alle flessen van "Il Chiastrone" komen van één enkele plant, de Chiastrone, duizendjarige olijfboom van het bedrijf La Basentana die elk jaar tot 900 kg olijven produceert die vervolgens worden geoogst, gemalen en in deze waardevolle flessen terechtkomen.
€ 6,00
Voor 250ml
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Basilicata
