Pecorino Bagnolese, gekruid met bergbloemen, 450 g

Pecorino Bagnolese, gekruid met bergbloemen, 450 g

De Pecorino Bagnolese gerijpt met bergbloemen van Milk Coop combineert de pure smaken van de Irpinaanse bergen, waar de Bagnolese-schapen vrij grazen en de wilde kruiden, met hun aroma's en kleuren, de landschappen werkelijk adembenemend maken.

Laten we beginnen met de . De melk die wordt gebruikt voor de productie van de pecorino kaas met noten is afkomstig van de Bagnolese-schaap, ook wel bekend als Malvizza. De puurheid van het product is verbonden met deze laatste! De reden? De Malvizza-schapen worden in het wild gelaten en voeden zich met wat de natuur hen biedt op de paden van de Irpinaanse weiden.
En de bergbloemen? Kaardenbollen, luzerne, oregano en klaver maken ook deel uit van de Irpinaanse natuur. In feite is de fundamentele prioriteit van Milk Coop de km 0. In de ware zin van het woord!

Vanuit de prachtige en kleurrijke landschappen van de Irpinaanse bergen behouden de bergbloemen, die worden verzameld om de kaas op smaak te brengen, hun bijzondere aroma en hun eigenschappen. In het gebied van de Picentini-bergen en het Laceno-plateau, voorziet het kalkachtige terrein de vegetatie van enorme hoeveelheden mineralen en vitamines, waardoor ook de grazende dieren, zoals de Bagnolese-schapen, al deze belangrijke stoffen uit de planten halen.

De pecorino Bagnolese rijpt gedurende 10/15 maanden in contact met deze bergbloemen en dit stelt je in staat om te proeven wat het groene Irpinaanse landschap te bieden heeft voor je smaak.