De gladde penne van durumtarwe van Pastificio Martelli worden geproduceerd met trage processen en bij lage temperaturen. Een benadering die door de industriële productie is verlaten vanwege de lange wachttijden en de lagere opbrengst, maar die noodzakelijk is om de smaak van de tarwe te accentueren, de opname van de saus te verbeteren en de verteerbaarheid te verhogen.
Om deze pasta te creëren, heeft de Pisaans pastafabriek van de familie Martelli een selectie van de beste Italiaanse durumtarwes gebruikt, gemalen door de Molino Borgioli in Calenzano, provincie Florence.
De droging volgt de traditionele methode: temperaturen onder de 36° C, gelijkmatige ventilatie, gecontroleerde luchtvochtigheid, maar vooral de vaardigheid van de ambachtslieden die vormgeven aan echte kunstwerken die industrieel niet gereproduceerd kunnen worden.
Het eindresultaat is een ambachtelijke pasta met een uitstekende consistentie, in staat om smaken en aroma's van delicate sauzen vast te houden, wat het gerecht een grote harmonie geeft.
Ingrediënten: durum wheat , water.
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 357
Valore Energetico Kj 1514
Grassi 1,6 di cui Acidi Grassi Saturi 0,3
Carboidrati 72,5 di cui Zuccheri 0,7
Fibre 2,7
Proteine 13,1
Sale 0,01
De Penne lisce van durumtarwe van Pastificio Martelli zijn ongeëvenaard: elke hap is een intense smaakervaring voor de mond.
Het is een type pasta dat zeer goed past bij sauzen op b
€ 4,10
Voor 500g
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Martelli - Pennen van harde tarwe, glad, 500 g
Toscane
