Extra vierge olijfolie van superieure kwaliteit verkregen uit olijven en uitsluitend door mechanische processen.
Een "klassieke" Toscaanse EVO-olie die voortkomt uit de variëteiten frantoio, leccino, moraiolo, correggiolo. Een bijna historische olie afkomstig van planten die meer dan 100 jaar oud zijn, die intact zijn gebleven bij vorst en vervolgens opnieuw zijn gekweekt evenals uitgebreid met variëteiten die beter bestand zijn tegen de kou.
De EVO-olie geproduceerd op de Fattoria was vele jaren geleden al bekend tot in Siena om zijn kwaliteit. Vandaag de dag is dit "verhaal" opnieuw opgepakt door de nieuwe generaties, die moderne principes inbrengen die de kenmerken verder versterken, met de blik gericht op duurzaamheid.
De oogst wordt handmatig uitgevoerd, binnen enkele dagen, eenmaal het beste moment is vastgesteld. De olijven worden binnen 24-48 uur na de oogst naar de oliemolen gebracht, waar ze onmiddellijk mechanisch worden gemalen bij gecontroleerde temperatuur. Na verschillende tests is ervoor gekozen om altijd de filtratie van de olie uit te voeren, om de bewaring te verbeteren en de concentratie van aroma's en smaken te verhogen.
Wij zijn in Toscane, in het Chianti-gebied, aan de zuidkant van de gemeente Castellina, op de grens tussen Siena en Florence, op het stuk dat van het versterkte dorp Monteriggioni naar Lornano stijgt en daarna verder gaat naar Topina en Quercegrossa. Hier, in een van de gebieden die voorbestemd zijn, bezit Fattoria di Busona twee olijfboomgaarden. Traditie, duurzaamheid en technologie voor de beste Toscaanse Evo-olie IGP... Ga naar het dossier van Fattoria di Busona
Gemiddelde voedingswaarden per 100g product:
kcal 900 - kj 3700
Vetten 92 g waarvan verzadigde vetten 15 g
enkelvoudig onverzadigde vetten 68 g
meervoudig onverzadigde vetten 9 g
Koolhydraten 0 g
Eiwitten 0g
Zout 0g
Vitamine E 24 mg
Het past bij voorkeur bij rauwkost zoals een pinzimonio, voorgerechten, en uiteraard op rauw vlees van de grill, op polenta en op alle gerechten uit de Toscaanse keuken.
Twee aparte opmer
De traditie, het soort terrein, de gebruikte cultivars zorgen ervoor dat we een EVO-olie verkrijgen die zich presenteert in heldergroene kleur met gouden reflecties, matig bittere smaak met pittige tonen, fruitige geuren en aroma's van artisjok, prei, bieslook, kaart.
De design verpakking is nuttig om het licht te schermen voor een betere conservering.
Antonio had me warned with a WhatsApp when the sample "Let op, kan verslavend zijn" arrived and it's true!
Like many artisanal producers, the "mixed" tradition combined with the different (also cultural) approach of the new generations, allows us to arrive at the right product to bring a bit of Tuscany to the plate!
€ 18,90
Voor 500ml
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toscaanse IGP EVO-olie 500 ml - Fattoria di Busona
Toscane
