€ 36,70 Voor porzione da 1kg ca.
De formaggella onderscheidt zich door zijn cilindrische vorm, met rechte zijkanten en platte vlakken. De afmetingen zijn variabel, met een hoogte tussen de 6 en 9 cm en een diameter die varieert tussen 28 en 33 cm. Het gewicht van de hele kaas bedraagt tussen de 5,5 en 6,5 kg.
Koemelk, melkzuurbacteriën, zout, stremsel, conserveermiddel lysozym (eiwit van het ei).
Behandeld in korst met E 202, E 235 en E150b
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 441kcal / 1828kj
Grassi: 37g di cui saturi 27g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 27g
Sale: 2,6g
De korst is glad, dun, regelmatig en elastisch, maar heeft de neiging harder te worden naarmate de rijpingsperiode vordert, waardoor het niet eetbaar wordt.
De kaas is compact, van strokleurige kleur, en heeft een fijne en kleine gatenstructu
€ 36,70
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Formaggio Sant'Andrea vecchio affinato 12 mesi 1kg
