€ 19,40 Voor 500 g
Deze DOP kaas van filament is gemaakt van buffelmelk die rechtstreeks van de boerderij afkomstig is. De melk wordt verrijkt met natuurlijke wei-inoculum en stremsel, en gaat vervolgens naar de coagulatiefase. De rijping gebeurt door middel van natuurlijke melkzuurfermentatie. Zodra de rijping is voltooid, wordt de wrongel gefilte en handmatig gevormd. Na een korte afkoeling in koud water om het product steviger te maken, wordt het in pekel gezouten. De kaas wordt verkocht in verpakkingen met een vloeistof van het conserveringsmiddel om de versheid te behouden.
De bufalenhouderij van het bedrijf Iemma, gelegen in de plaats Cioffi di Eboli (SA), is erkend als een van de “Welzijnshouderijen”... Ga naar het producentenprofiel
Bullamelk, zout, stremsel.
GMO: Afwezig.
ALLERGENEN: melk
Valore energetico 1169 KJ/ 282 Kcal
Grassi 24 g di cui saturi 17 g
Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,5 g
Proteine 16 g
Sale 0,8 g
Het product mag niet koud worden geconsumeerd. Om de originele sensorische eigenschappen optimaal te waarderen, laat het 30 minuten op kamertemperatuur staan nadat je het uit de koelkast hebt gehaald, of dompel het enkele minuten onder in warm water.
Het product heeft een kenmerkende vlechtvorm en een parel-witte kleur. De smaak is hartig en onderscheidend, met delicate wilde tonen. De interne structuur is elastisch en bladerig, terwijl de buitenzijde een stevigere en glanzende textuur heeft.
VERVALDATUM: 15 dgn.
Wij hebben de Mozzarella Campana DOP Treccia van 500 g gekozen vanwege de buitengewone kwaliteit en de authentieke smaak. De gevlochten vorm is niet alleen esthetisch aangenaam, maar garandeert ook een unieke textuur en een ongeëvenaarde versheid. Gemaakt van buffelmelk volgens traditionele methoden, biedt deze mozzarella een rijke en omhullende smaak die het beste van de Campaniaanse zuiveltraditie vertegenwoordigt. Perfect voor iedereen die een stukje echte Italiaanse excellentie op tafel wil brengen.
€ 19,40
Voor 500 g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Campania
Buffelmozzarella Campania DOP vlecht 500 g - Jemma
