€ 102,00 Voor 1 kg ca.
De Paški Sir DOP is een harde kaas die wordt geproduceerd van volle melk van schapen van het autochtone ras van het eiland Pag in Kroatië.
Deze kaas wordt minimaal 60 dagen gerijpt; hij heeft een cilindrische vorm, met een platte basis en een bovenkant die vlak of licht convex kan zijn, en zijn afmetingen variëren: de diameter ligt tussen de 18 en 24 cm, de hoogte tussen de 7 en 13 cm en het gewicht tussen 1,8 en 3,5 kg.
Energie 414 kcal
Vetten 34 g, waarvan verzadigde vetzuren 22 g
Koolhydraten 0 g, waarvan suikers 0 g
Eiwitten 27 g
Zout 2,1 g
De korst van de kaas is glad en hard, met kleuren die variëren van goudgeel tot lichtroestbruin.
De binnenpasta is compact, licht elastisch, gemakkelijk te snijden, met een stevige consistentie en zeer weinig of geen onregelmatige kleine gaten, van een lichtgele kleur.
Tijdens de rijping verliest de kaas elasticiteit en wordt de kleur van de pasta donkerder.
De smaak is licht pikant en zoet, die sterker wordt met de rijping, terwijl het aroma typisch is voor schapenkaas, met tonen van kruiden.
€ 102,00
Voor 1 kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Buitenlandse selectie
Paski Sir Dop 1kg
