De Bottarga, uitstekende productie van Tonnare Fao37, komt van de vrouwelijke gonaden van de roodtonijn.
Het product wordt uitsluitend verwerkt uit verse vangsten, niet uit bevroren eieren die de industrie vaak gebruikt om de kosten te verlagen en het product competitiever te maken.
Dit betekent dat de grondstof van Tunnu altijd van hoge kwaliteit is en uitsluitend afkomstig is van de gevangen producten.
De bottarga wordt handmatig bewerkt door generaties oude tonnaroti die hun vaardigheden doorgeven aan de nieuwe generatie.
Het product ondergaat zeer lange rijpingen, minimaal 12 maanden, in omgevingen met natuurlijke ventilatie, dus niet geforceerd door ovens om het rijpingsproces te versnellen.
Tonnare Fao37 vangt tonijn met de haak, door het toepassen van de certificeringen voor traceerbaarheid voorgeschreven en gereguleerd door de Internationale Commissie voor de Behoud van Atlantische tonijn... Ga naar de pagina van Tonnare Fao37
Energie 1501kj / 395kcal
Vetten 27,1
Koolhydraten N.V
Eiwitten 19,5 g
Zout 1,5 g
De Bottarga heeft een korrelige textuur en een intense geur, waardoor het in de keuken wordt gebruikt om zowel klassieke bruschetta
Het wordt aanbevolen om bij aankomst van de bestelling de vacuümverpakking te verwijderen, die alleen is gebruikt om hygiënische redenen en vervoersnormen te volgen. Daarna moet de bottarga worden bedekt met een doek of absorptiepapier. Als het voor lange periodes wordt bewaard, is het essentieel om het absorptiepapier te controleren en eventueel te vervangen. Proefnotities
Tonijn Bottarga Selectie Goud "Favignana" 350g: Koppelingen
Hoe bewaart u Tonijn Bottarga Selectie Goud "Favignana" 350g Op zijn best
We hebben de Bottarga di Tonnare Fao37 geselecteerd vanwege de superieure kwaliteit en de authentieke smaak.
Met zorg ambachtelijk gemaakt van verse vis, biedt het een unieke textuur en een intense smaak die elk gerecht versterkt: perfect voor wie een vleugje verfijning en mediterrane traditie aan zijn recepten wil toevoegen.
€ 98,30
Voor 350g ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Tonijn Bottarga Selectie Goud "Favignana" 350g
Sicilië
