Formaggio Cafffiero 1kg

Formaggio Cafffiero 1kg

Deze kaas van rauwe melk van koeien is ontstaan uit de samensmelting van twee grote tradities: de kaasproductie van de Belluno Dolomieten en de typische infossaturtechniek uit de Romagna. Geproduceerd in de majestueuze bergen van Belluno, biedt het unieke organoleptische kenmerken.

Na een rijping van meer dan 12 maanden, wordt het nog eens 3 maanden verfijnd in een anaerobe omgeving in de traditionele putten van Sogliano al Rubicone. Het resultaat is een kaas met een buitengewoon aromatisch en smakelijk profiel: intense, aangename en aanhoudende smaak. De "TRE EFFE" benadrukken het belang van het Voeder, de Geur en de Putten, elementen die deze kaas echt uniek maken.

Formaggio Cafffiero 1kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Fosse Brandinelli, Emilia Romagna

Ingredienten Formaggio Cafffiero 1kg

Koemelk, zout, stremsel.

Voedingswaarden

Energie 1896 KJ/457 kcal
Vetten 37,90g waarvan verzadigde vetzuren 26,70g
Koolhydraten <0,1g waarvan suikers <0,1g
Eiwitten 29,09g
Zout 1,35g