De Penne Rigate van Corte del Dome vertegenwoordigen het Toscaanse ambacht dat traditie en innovatie in de pastabereiding samenbrengt.
De verwerking van de Penne Rigate is een ritueel dat de eeuwenoude traditie eert van de Toscaanse ambachtsman die zijn leven heeft gewijd aan het met passie en toewijding verbouwen van graan.
Het begint bij de selectie van de beste granen, met zorg en respect gekweekt, tot aan de bronzen extrusie: een oude techniek die de pasta een ruwe en poreuze textuur geeft, nuttig en essentieel om de Penne in staat te stellen elke nuance van smaak van de gekozen sauzen vast te houden en te omarmen.
Tenslotte, na de extrusie, wordt de pasta onderworpen aan een langzaam natuurlijk droogproces. Het respecteren van de natuurlijke tijdslijnen zorgt ervoor dat de heilzame eigenschappen van het graan op de best mogelijke manier bewaard blijven, terwijl de authentieke smaak en stevige textuur behouden blijven.
Corte del Dome is niet alleen een gastronomisch merk, het is een echt icoon van een veelomvattender project: een unieke culinaire reis waarin traditie en excellentie perfect samenkomen. Wat is het doel van de reis? Ga naar het dossier van Corte del Dome
Semola van hard tarwe, water. Land van teelt van tarwe: Italië - Land van maling: Italië.
Gemiddelde voedingswaarden per 100g:
Energiewaarde: 1455 kj/ 343 kcal
Koolhydraten: 71g waarvan suikers 3g
Eiwitten: 12g
De Penne Rigate van Corte del Dome belichamen de essentie van de Toscaanse ambachtsman, die op vakkundige wijze eeuwenoude traditie verenigt met een voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid. Het is niet alleen pasta, maar een verhaal dat zijn wortels heeft in vruchtbare grond, waar tarwe weelderig groeit onder het aandachtige oog van boeren die hun leven hebben gewijd aan het kweken van tarwe met passie en toewijding.
De ideale combinatie voor deze penne rigate?
Chef Marco Stabile stelt dat de perfecte saus voor de Penne Rigate de Ragù Toscano is. Ben je het daarmee eens?
Elke keer dat we de combinaties proeven die chef Marco Stabile voorstelt, begrijpen we waarom het in het begin van de samenwerking essentieel was voor Corte del Dome om het duet pasta-saus! op te nemen.
€ 5,70
Voor 500g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!