Deze uitzonderlijke Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC van Campo di Monte is een uitzonderlijke rode wijn, met een intense robijnrode kleur en paarse reflecties, aroma's van rode bessen ondersteund door mooie nuances van vanille en specerijen die dan ook in de mond worden teruggevonden, samen met een vrij uitgesproken maar, in het algemeen, evenwichtige tannine tussen frisheid en aanhoudende fruitige tonen.
Grondsoort: klei- en leemgrond zonder skelet, voornamelijk blootgesteld aan het noorden/zuiden, op de heuvels van Valdarno di Sopra op gemiddelde hoogte van 295 meter boven zeeniveau.
Wijngaard: laag gemanicuurde spiraalvormige teelt met 5000 wijnstokken per hectare.
Kwaliteit van de druiven: Cabernet Sauvignon klonen 337-338-341 op onderstam R140. Er worden veertig hectoliter per hectare geproduceerd.
Oogst: de oogst is handmatig en vindt meestal plaats in de eerste decade van oktober.
Wijnmaken: tijdens de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd. Na het ontsteelen wordt de rode wijnbereiding gedaan met fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. De fermentaties duren van vierentwintig tot dertig dagen, afhankelijk van de kwaliteit van de druiven in verhouding tot het jaar. Na het afhevelen volgt een periode van een jaar, waarin twee derde van de wijn worden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten, geselecteerd voor de cabernet sauvignon, en het resterende derde in roestvrijstalen vaten. Vervolgens wordt de blend tussen de twee delen gemaakt en de massa wordt overgebracht in 'barriques' van het derde en vierde jaar. Ten slotte, na een zorgvuldige selectie, wordt de uiteindelijke snede gemaakt die wordt gebotteld. De veroudering in de fles duurt minimaal drie maanden. De wijn is over het algemeen klaar na drie jaar na de oogst.
Jaar: 2016
Alcoholpercentage: 13 / 14%
onderscheiding Rosso In 2018
€ 17,90
Voor 750ml
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC 750 ml
Toscane
