Passito il Canneto

Passito il Canneto

Zoete wijn geproduceerd met 100% Turbiana-druiven.
De beste trossen worden geselecteerd en op rekken gelegd om in te drogen tot januari. De rijping vindt plaats in eiken vaten gedurende 12 maanden.

Het heeft een geur van acaciahoning en gele fruitconfituur, met componenten van gekonfijte citrusvruchten en slagroom. Noten van gember en gedroogd fruit, met name geroosterde amandelen. In de mond heeft het een mooie frisheid en complexiteit van het fruit en een duidelijke zoutigheid die zorgt voor een uitstekende soepelheid en aangenaamheid.

Passito il Canneto: Hoe wordt het geproduceerd?

Corte Sermana, Veneto

Filippo Bottacini is een jonge wijnmaker met een grote passie voor zijn gebied, de Lugana. Gronden gedrenkt door het Gardameer die zich hebben gevormd na het smelten van de grote ijzige moraine die het huidige Benaco bedekte. Het zijn gemengde gronden van zand, slib en grind; wijngaarden die zich uitstrekken langs de rio Sermana waar het bedrijf zijn naam aan ontleent. Ideale gronden voor de druivensoort Turbiana, typisch voor de Lugana. Filippo bewerkt de wijngaarden en volgt de wijnmakerij al zo'n tien jaar en behaalt uitstekende resultaten met zijn wijnen. De wijnmakerij is niet groot, maar groeit gestaag. De wil is echter om uitstekende wijnen te maken, respectvol voor de vrucht en het oorspronkelijke gebied. Identiteitswijnen. We hebben gekozen voor een jonge man met een grote wens om het erfgoed dat de natuur hem heeft gegeven te waarderen en met duidelijke ideeën!

Ingredienten Passito il Canneto

Voedingswaarden