Zia BIO salami, half gesneden, 1,5 kg: prijs en online verkoop

Zia BIO salami voor halve stukken 1,5 kg

€ 50,90 Voor 1,5 kg ca.

QTA Waarschuw indien beschikbaar

Levering in: 2 - 4 Dagen,
Beschikbaarheid: Inkomend

Zia BIO salami voor halve stukken 1,5 kg

De Salame BIO Zia van 1,5 kg van de Salumificio Pedrazzoli is een product van nationaal varkensvlees vermengd met witte wijn, zout, peper en verse knoflook, samengevoegd in een natuurlijk darm, om een langzame en gelijkmatige rijping van deze worst te bevorderen.

Bij het snijden komt de bedwelmende geur van knoflook vrij, de plakken zijn zacht en geschikt voor zelfs de meest veeleisende smaken.

De Zia ferrarese is een oude worst, uit de laat-Renaissance, van de Estense traditie. Het kenmerk van deze worst uit de regio is dat deze maceraat van knoflook in witte wijn bevat. Een component die de smaak sterk karakteriseert en het bijzonder typisch maakt. Knoflook, zoals bekend, is een veelgecultiveerd product in de velden van de provincie Ferrara.

Sporen van het oude gebruik van dit product zijn teruggevonden in de kookboeken van meester Cristoforo da Messisbugo, koksmaat aan het hof van de Hertogen van Este.

De bijzondere naam "Zia" die aan deze worst is gegeven, komt van de specifieke vorm van de middelgrote, dunne en ronde darm waarin de worst wordt ingebonden, gebonden met een dunne draad en gedurende vijf maanden in koele kelders wordt gerijpt.