San Daniele DOP ham zonder been, minimale kruidenperiode 14 - 16 maanden

San Daniele DOP ham zonder been, minimale kruidenperiode 14 - 16 maanden

San Daniele DOP ham zonder been, minimale kruidenperiode 14 - 16 maanden: Hoe wordt het geproduceerd?

Salumificio Pedrazzoli, Friuli Venezia Giulia

Mantova is de stad in Italië die een van de belangrijkste tradities behoudt wat betreft de productie van vleeswaren en het fokken van varkens. Alle dieren die bestemd zijn voor de productie van de belangrijkste Italiaanse DOP-varkens. De familie Pedrazzoli is in deze context opgenomen en begon in 1951 met de productie van vleeswaren. Ook vandaag de dag is het een van de meest significante merken van de Italiaanse productie. Pioniers van BIO waren de eersten die in 1996 een biologische lijn aanboden die ze Primavera noemden. Een productiesegment dat een substantiële koerswijziging heeft veroorzaakt voor de Mantovaanse realiteit van San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli is een van de weinige middelgrote vleeswarenfabrieken die nog steeds familiebedrijf is, met een volledig gecontroleerde keten; van granen en andere producten voor voeding, de veehouderijen tussen Mantova, Modena en Piacenza, de privé-slachterij, de verwerking en ten slotte de commercialisering die hen in staat heeft gesteld om markten over de hele wereld te veroveren. Hoge kwaliteit van het product maar ook een doordacht en zeer aantrekkelijk verpakking dat traditie met moderniteit verbindt. Pedrazzoli is een bedrijf met een nul energie-impact dankzij een belangrijk zonne-energieproject dat al zijn schone energie zelf produceert. 

Ingredienten San Daniele DOP ham zonder been, minimale kruidenperiode 14 - 16 maanden

Voedingswaarden