Pinot Grigio di Venezie IGT Valparaiso 750 ml

Het verhaal van Antonio Fattori begint in een klein dorpje dat vastklampt aan de wanden van een oude uitgedoofde vulkaan in de oostelijke heuvels van Verona. Ja! Precies een vulkaan, de Calvarina, de grootste uitgedoofde vulkaan van de Italiaanse voetheuvels. Hier was het landschap miljoenen jaren geleden tropisch, met koraalriffen, vissen in felle kleuren en een kleurrijke en weelderige flora. De warme wateren overspoelden alles wat nu zichtbaar is en de Calvarina was een vulkaan die uit de wateren oprijst en lava en zwavelachtige rookwolken uitstootte. De fossielen van de grote visgroeve van Bolca onthullen ons dit verhaal. De aarde is zwart en op sommige plekken komen nog steeds de grote zwarte kristallen van basalt naar boven. Wilde kappertjes en blauwe iris maken van dit gebied een unieke plek, een unieke ruimte tussen de eerste toppen van de Kleine Dolomieten van de Lessini. In Brenton, boven Roncà, is Antonio geboren en heeft hij geleefd, en heeft hij nu een buitengewone kelder gebouwd die al deze geschiedenis vertelt. Een tunnel die de zwarte vulkanische rots doordringt en zich in de buik van de oude vulkaan wurmt waar ooit vuurenergie vrijkwam en waar nu puur en kristalhelder water ontspringt. Antonio erft van zijn vader Giovanni de wijngaarden in zeer geschikte gebieden die altijd aan de wijnbouw zijn gewijd. Hier produceert hij de oude lokale druif Durella en andere internationale druivenrassen zoals Sauvignon Blanc en Pinot Grigio. Verder naar het westen, tussen de heuvels van Monteforte, produceert hij Garganega voor zijn grote Soave. De laatste aanwinst is het buitengewone terras van Col Bastìa waar, op ongeveer 500 meter hoogte, de druiven voor de wijnen Valpolicella en Amarone worden geproduceerd. 

Antonio is een purist, hij zoekt de existentiële verbinding tussen de aarde en haar vruchten. Zijn Soave's zijn opwindend en verzamelen de gehele vibrerende kracht van deze zwarte vulkanische landen. Pure energie die Antonio weet te temmen en te transformeren in elegantie en genot. De Soave Motto Piane 2008 werd door Decanter uitgeroepen tot Beste Witte Wijn ter Wereld van een enkele druivensoort in 2010. Zuiverheid en eccentriciteit, een onmiskenbare stijl van Antonio's denken. Een estheet, een kunstliefhebber die denkt aan zijn wijnen als een elevatie van een idee van harmonieuze schoonheid.