Biologische jujube-compote 210 g

Biologische jujube-compote 210 g

In de zevende hemel zijn was een uitroep van verbazing en vreugde die werd gebruikt toen iedereen wist wat giuggiole waren. Wanneer ze er waren. Tegenwoordig is het een fruitsoort die met uitsterven bedreigd is en zeker zeldzaam en oud. Onze grootouders en ouders spraken erover, maar vandaag de dag wordt het steeds meer herontdekt. Een kleine en langzame terugkeer naar de tradities en de geschiedenis van het Italiaanse fruit dat helaas lijdt onder sterk globaliserende en homogeniserende markten. De giuggiola wordt ook wel de Chinese dadel genoemd. De vrucht van de giuggiolo heeft een smaak die vergelijkbaar is met die van een appel. De zoetheid neemt aanzienlijk toe als je het laat lichtjes drogen, tot het de smaak van een dadel lijkt te hebben.

85% fruit gebruikt, 40% totale suikers

Gemaakt in een fabriek die noten, selderij en mosterd gebruikt.

Biologische jujube-compote 210 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Fontana Bio, Veneto

Erica Fontana heeft haar land Arcè gekozen. Een advocaat die niet kon weerstaan aan de roep van de eenvoudigste en puurste natuur. Sinds haar kindertijd verliefd op het werk op het land en het wonder van het leven tussen de fruitbomen van haar vader. Het familiebedrijf is aan het begin van de twintigste eeuw ontstaan aan de oevers van de Adige, nabij het dorp Pescantina, en wel in het bijzonder in de wijk Roncà. Groen en blauw van de samengevoegde wateren met een wilde natuur van linden, moerbei, bramen langs de oevers en nog steeds wilde vlierbessen. Een klein paradijs waar de Fontana's sinds 1996 een strikte biologische protocollen toepassen met diep respect voor hun moeder aarde. Eenvoudige en dagelijkse acties die de seizoenen van het boerenleven begeleiden. Een prachtige oude boerderij met een gerenoveerde villa die nog steeds naar zijn geschiedenis ruikt. Een betoverde oase waar Erica met haar rubberen laarzen door de velden wandelt en haar planten bezoekt en voor ze zorgt. Van haar fruit en groenten heeft ze haar creaties van compotes, jam, crème, sap en siropen bereid. Recepten die bekend zijn binnen de muren van de landelijke villa, doorgegeven van grootmoeder naar moeder en nu opgeborgen in de glazen potten. Erica is elke keer emotioneel als ze er een opent…

Ingredienten Biologische jujube-compote 210 g

Voedingswaarden