L’arten av prosciutteria i Friuli Venezia Giulia er et arv som går fra generasjon til generasjon. San Daniele, Sauris, Cormons og hver enkelt landsby har sin egen tradisjon for modning. I San Daniele er klimaet og plasseringen av området det som gjør denne rå prosciutto så verdifull.
Naturlig modning og menneskelig visdom har gjort det til et av de mest ettertraktede og identitetskapende produktene i det italienske kjøkkenet. De kalde luftmassene fra Carnic Alps faller fra nord og blander seg med sjøbrisen fra Adriaterhavet. Denne kombinasjonen er verdifull for modningen og bevaringen av svinebein. All råmateriale må stamme fra italienske griser. Det er ikke lov å bruke fryste bein, så opprinnelsen er vanligvis lokal eller fra Nord-Italia.
Den Rå Prosciutto San Daniele DOP er et absolutt naturlig produkt som inneholder kun havsalt og ingen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Den har en mer intens smak enn Parma DOP og en magrere konsistens. Smaken har en mer uttalt intensitet.
Ideell for smakfulle forretter, for sommermiddager ved bassengkanten sammen med venner. Den rå prosciutto San Daniele DOP er perfekt å skjære med kniv og dermed bedre nyte all smaken av en skive som også kan være tykkere.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
