Her er den begrensede utgaven av Spaghetti & Mandolino: en serie av matvarer av høyeste kvalitet som kun er tilgjengelige i bestemte perioder av året, basert på sesongens produkter. Grønnsaker og frukt har sin egen kalender, med spesifikke perioder hvor de vokser, modnes og til slutt høstes. Nyt smaken av sesongens frukt og grønnsaker med våre produsenter, synonymt med profesjonalitet og ekspertise!
Vis filtre
Supermarkedene tilbyr nå alle typer frukt og grønnsaker uavhengig av sesong. Dette er produkter laget gjennom drivhusdyrking eller fra nasjoner som ligger ganske langt unna. Å kjøpe sesongens mat er derimot et miljøvennlig valg: det reduserer betydelig den forurensende påvirkningen av transport og sprøytemidler brukt på feltene, og minsker også forbruket av energiresurser. Alle planter som blir sådd utenfor sin egen sesong, vil være svakere, og fordi de er svake, er de vanligvis utsatt for forskjellige behandlinger, som for eksempel skadedyrkontroll.
Videre er sesongens mat alltid bedre, mer duftende og mer kjøttfull. Ved å velge frukt og grønnsaker som har modnet naturlig i solen, vil man kunne nyte smaken fullt ut. Siden de må gjennomgå en lang reise, blir matvarer fra andre land vanligvis høstet for tidlig, slik at deres organoleptiske og næringsmessige egenskaper kan utvikles fullt ut. Man risikerer ofte i slike tilfeller å kjøpe kjedelig eller for vassaktig frukt og grønnsaker.
Stol på kvaliteten til Spaghetti & Mandolino og kjøp kun den beste sesongens frukt og grønnsaker. Ved å følge naturens rytmer, tilbyr produktene, når de er i sesong, det beste av sine egenskaper og smaker. Å variere frukt og grønnsaker i henhold til sesongene betyr også å diversifisere tilførselen av vitaminer og mineraler som kroppen trenger.
Bland selgerne i denne delen har vi det landbruksselskapet Orto 2000, som omfatter flere selskaper beliggende i den vakre dalen d'Illasi, i Verona-provinsen. I dag skiller selskapet seg ut for kvaliteten på produktene og for sin innsats for å opprettholde en passende biodiversitet i et område hvor druer, oliven og kirsebær har en nå sekulær tradisjon.
Det brukes teknikker som tar sikte på å bevare naturen og jorden, samtidig som det garanterer forbrukerne et ekte og sunt produkt. Spesielt har selskapet aktivert seg for å redde ertebønnene fra Colognola ai Colli, en gammel belgfrukt som vanligvis kalles "biso", eller "bisi" i flertall. Prosedyren for anerkjennelse av Slow Food-vern er åpnet, slik at den lille produksjonen av denne ertevarianten ikke går tapt.
Potet fra Lessinia med rød skall og hvit innmat er for eksempel den typiske poteten fra Verona, dyrket i den høye dalen d'Illasi. Det er en potet med ganske kompakt innmat, preget av en god typisk aroma. Den brukes vanligvis til å lage gnocchi, gitt den minimale mengden vann som tillater å oppnå faste deiger. Tradisjonen dikterer også at denne poteten brukes til å lage kremete puréer, med tilsetning av fjellmelk og fjellsmør.
Durone kirsebær av stor kaliber er derimot delikatesser som kommer fra en dal ved østlige Verona, kjent for andre store produkter som Amarone og forskjellige smakfulle ekstra virgin olivenoljer. Med sin lilla farge og sin distinkte størrelse, er durone den type kirsebær som har den lengste historien i området. Den har en intens smak, sammen med en karakteristisk sødme og syre. De blir også håndplukket, slik at kirsebærenes egenskaper forblir uendret.
Velg sesongproduktene fra Spaghetti & Mandolino: ikke bare vil du kunne smake den ekte naturlige smaken av maten, men du vil også støtte italienske selskaper og redusere forurensningen forårsaket av transport av varer med utenlandsk opprinnelse.
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
