Italia av håndverk og lokale produkter er laget av mange historier der lidenskap og kjærlighet for ens eget arbeid har ført enkeltpersoner til å skape viktige italienske realiteter fra bunnen av. Tomarchio er uten tvil en av disse realitetene. Nesten 100 år siden, i 1920, Filippo Tomarchio begynte produksjonen av de aller første flaske med håndverksdrikker som han distribuerte dør-til-dør i trebokser i Acireale. Drikken var av én type: gazzosa.
I Acireale har alle av en viss alder det samme minnet knyttet til dette merket, fordi festene og søndags ettermiddager på bar eller hjemme alltid var ledsaget av en Tomarchio-drink. Først gazzosa, så aranciata, deretter limonata og gradvis flere nye smaker. Men fra den gazzosa fra 1920-årene har Filippo og hans selskap gjort stort fremskritt: 40 år senere, klarte de å ekspandere kommersielt i hele provinsen Catania, i skyggen av vulkanen Etna. Først på 1980-tallet begynte de å etablere seg på det regionale markedet. I dag registrerer Tomarchio viktige milepæler, og blir leder i Sicilia innen produksjon av kullsyreholdige sitrusdrikker og leverer til utsalgssteder i alle italienske provinser og 21 land i utlandet.
Ektheten og kvaliteten på disse drikkene er uten tvil nøkkelen til deres suksess, men den viktigste ingrediensen er uten tvil Sicilia. Tomarchio bruker bare saft fra de beste ferske sitrusene modnet i den varme solen på den sicilianske øya, hvor vinden lukter av hav. Vannet som brukes kommer fra foten av Etna: rikt på mineraler som gir en uforlignelig smak. Og så den håndverksproduksjonen som respekterer metoden for bearbeiding som har blitt overlevert gjennom 100 år og tre generasjoner. Alt er kort levering og null kilometer for å bevare den viktigste arven til øya og opprettholde en direkte relasjon mellom produsent og forbruker, i respekt for tradisjon og miljø.
Å drikke sunt er enda bedre, og Tomarchio vet det: selskapet begynte, i mai 2016, også å tilby drikker laget med økologiske ingredienser som har den ekstra verdien av IGP (beskyttet geografisk betegnelse) og DOP (beskyttet opprinnelsesbetegnelse), som Arancia Rossa IGP, Limone di Siracusa IGP og Arancia di Ribera DOP. Saft fra sicilianske og økologiske sitrusfrukter, vann fra Etna, brunt sukker og naturlige aromaer: dette er ingrediensene i den nye linjen "Biologica" signert av Tomarchio. Alt dette møter behovet for autenticitet hos en forbruker som leter etter produkter knyttet til området, en verdi som også inngår i oppdraget til Spaghetti & Mandolino. Derfor kunne vi ikke unngå å ha produktene fra Tomarchio i vår katalog av typisitet!
Tomarchio gjør de sunneste og mest ekte smakene fra Sicilia kjent for hele verden i en flaske. Prosjektet deres er ambisiøst fordi det i dag har en absolutt unikhet i markedstilbudet, både italienske og utenlandske. I tillegg til dette viktige oppdraget, fokuserer Tomarchio på miljøbeskyttelse gjennom kontinuerlig overvåking og kontroll av produksjonskjeden. Fra produksjon til distribusjon har selskapet som mål å konkretisere en bærekraftig utvikling som ivaretar området ved å fremme reduksjon av energi- og vannforbruk for å begrense svinn. For alle deres drikker, bruker Tomarchio utelukkende råvarer fra det sicilianske området, i en kort og kontrollert forsyningskjede. For å styrke og forsterke båndet til området, legges Utviklingspactet for landbruksdistriktet av Sicilia til, som Tomarchio signerte i 2011: dette er et regionalt prosjekt for å bevare og verdsette den fruktbare arv av øya. Denne muligheten har gitt dem mulighet til å etablere stadig mer virkningsfulle synergier med aktørene i den involverte forsyningskjeden, basert på deling av det bredere og felles prosjektet for å forsvare råvarene og territoriet. Den BIO-linjen svarer utvilsomt til dette samarbeidet mellom selskapet, Distriktet og de viktigste beskyttelseskonsortiene på øya.
Francesco Iannò
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
