FACCIdabere è mer enn et enkelt merke: è en reise, en drøm som er blitt virkelighet, en smaksopplevelse skapt av Silvia Facci, som, ved å følge sine ambisjoner, har blitt en av de 18 kvinnelige ølprodusentene i Italia, og è medlem av foreningen "Le Donne della Birra". Lidenskapen for produksjon av håndverksøl, gjennom skapelsen av unike og originale oppskrifter, har ført til at Silvia har realisert merkevaren FACCIdabere med et snev av ironi og mye mot.
Silvia Facci, før hun opprettet sitt merke, jobbet som kontoransatt i ulike bransjer; hvert arbeid har økt hennes erfaring, men hennes "indre ild" brant for noe annet, hennes lidenskap. På et tidspunkt bestemte hun seg for at det var på høy tid å gi livet sitt en endelig vending og å satse alt på lidenskapen sin, nemlig produksjonen av håndverksøl.
FACCIdabere ble født ut av lidenskapen til Silvia Facci, 33 år, fra Bussolengo i provinsen Verona. Som stor beundrer av godt øl, begynte Silvia for omtrent fire år siden å produsere sine første øl som homebrewer. Det som drev henne mot skapelse og eksperimentering var lidenskapen for ideen om å kunne skape noe nytt, så spennende som det var å se utviklingen av enkle ingredienser som malt, vann, gjær og humle. Fra disse åpnet muligheten seg for å produsere noe nytt i henhold til hennes personlige smak. De første tilbakemeldingene kom fra venner og familie, og siden da har ønsket om å realisere et ekte merke blitt stadig mer pressende for Silvia.
Silvia Facci forlot jobben sin i 2014, og i 2017 skapte hun merket FACCIdabere; med et ironisk ordspill, nesten ønsket av skjebnen, passet etternavnet hennes veldig godt til hennes originale og kreative merke, lett å huske. Slik ble Silvia en BEERFIRM, og på denne måten kunne hun bruke utstyret fra et håndverksbryggeri for å produsere sine eksklusive oppskrifter.
FACCIdabere, merket til Silvia Facci, snur litt på oppfatningen om at håndverksølverdenen er utelukkende maskulin. I motsetning til hva man måtte tro, er det mange kvinnelige entusiaster, selv om denne betegnelsen ikke nødvendigvis gjør dem til produsenter. Det har absolutt ikke vært enkelt for Silvia å finne sin plass blant så mange menn, men besluttsomheten har vært sterkere, og nå nyter Silvia sin fortjente plass. Tross alt, historie lyver ikke: i antikken var produksjonen av øl overgitt til kvinner, i Mesopotamia og i Egypt, hvor de første oppdagelsene om gjæring av byg skjedde, og det var slik frem til mer nylige tider.
Vi husker for eksempel historien om Mary Lisle, som i 1734 ble den første kvinnelige bryggeren i Philadelphia, da hun tok over farens bryggeri. Det var på rundt det 18. århundre, da figuren av mesteren bryggeren ble født, at kvinnene begynte å trekke seg bort fra ølproduksjon, og bare i løpet av de siste 15 årene har de begynt å ta tilbake nøkkelroller i bransjen. Den kvinnelige lidenskapen for håndverksøl er representert med svært høye tall, rundt 60% forbrukere blant italienske kvinner. Det er forståelig: i en kjønnnøytral sammenligning, håndverksøl garanterer en høyere kvalitet i forhold til industrielt øl. I tillegg, under produksjonen er det ingen prosesser for pastorisering eller mikrofiltrering, noe som gjør produktet mer ekte. Oppskriftene er laget med større omsorg, og gir mer personlig plass til mesterbryggerne som produserer dem, slik at man kan gjenkjenne deres preg som en signatur.
Den første etiketten laget av Silvia Facci med FACCIdabere è en Session IPA, tilpasset variant av den typiske IPA. For å beskrive oppskriften, er det et komplekst, fristende, raffinerte, lav-alcohol (bare 4,5 grader). Den er en økt gjæret øl, ettersom gjæren arbeider ved høye temperaturer under prosessen; den er ikke filtrert eller pastorisert, i tråd med håndverksprosedyren. Den kroppen è slank, frisk, i gyldent gult takket være bruken av tyske malter. På smaken, gir den en følelse av en behagelig og rund bitterhet, med en bestemt ånd og et tørt finale. Aromaen è behagelig sitrusaktig, med en lett antydning av hvit frukt, og et svakt hint av grapefrukt.
Den Session IPA fra FACCIdabere è en perfekt øl for en smakfull aperitiff med intens smak; det lette alkoholnivået gjør den ideell for en sosial stund før middagen. Den perfekte kombinasjonen er med en tallerken av venetianske charcuterie og med unge oster men med en bestemt smak som blåmuggoster, for eksempel Blu 61, dekket med tranebær. I realiteten er det en hver anledning god for å nyte en Session IPA fra FACCIdabere, for eksempel med en grill eller som dessert: de fruktige notene gjør det perfekt å nyte sammen med en sjokolade fra Modica, eller med en blåmuggost Dominik som er modnet i rom og kakao.
FACCIdabere fra Silvia Facci è mye mer enn et håndverksølmerke: è et ekte ølstil, for livet, og helt feminint!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
