Påskemeny: en festlig dag å tilbringe med familie eller venner. Det er mange retter fra tradisjonen, og hver region anbefaler forskjellige retter, men det er noen konstantene som finnes på alle italienske bord: egg, ofte kombinert med grønnsaker i sesong, som asparges.
Enten dere følger tradisjonen, ønsker å servere originale retter til gjestene deres, eller vil velge en enklere piknik-lunsj, eller kanskje organisere en flott grillfest med Kjøtt utendørs, har vi noen tips for å lage en flott påskemeny for å feire sammen. Rom for kreativitet, og hvorfor ikke, også for praktisk! Det er ikke nødvendig å tilbringe timer og atter timer på kjøkkenet for å lage en lekker lunsj, og dere får mer tid til å skåle med deres nærmeste!
Påskemeny: vi begynner med forretter, som er veldig viktige for å ta imot gjestene på best mulig måte, fordi de viser at det er feststemning! Så hvorfor ikke velge et stort fat med kjøtt og ost? Vi presenterer Tagliere i Fiori dei Pascoli, med Malga Novezza, geit Genziana, Monte Veronese DOP og ekstra pære- og kanelmarmelade, perfekt til ostene! En smakfull glede som minner om denne vårfesten!
Blant ostene må Pecorino romano være med: den er typisk for påskefeiringen, og det er ikke uten grunn at den brukes i mange retter. Sammen med ostene, kombiner kjøttvarer med uovertrufne smaker: for å gi fylde til forretten, anbefaler vi den sterkt krydrede salami Ventricina piccante fra Pavoncelli, utmerket med sprø brødskiver takket være dess myke konsistens, perfekt til å smøre! Eller Speck dello Schioppo fra Corrado Benedetti, med delikat smak og ristede toner. Kombiner forretter med en rødvin som Corvina Veronese IGT, perfekt med middels modne oster.
De første rettene i påskefrokosten kan variere fra klassiske lasagna, der man aldri går feil, til fantastiske tagliatelle med lammekjøttsaus, som tradisjonen tilsier. Selvfølgelig liker ikke alle å spise lam, så man kan velge en mildere saus som den napolitanske sausen med pomodorino Piennolo fra Vesuvio DOP fra Sapori Vesuviani, som er fantastisk med sin sødme!
For de som elsker sesongens smaker, hvorfor ikke velge en risotto med asparges? Vi anbefaler Vialone nano ris ekstra kaffe linje San Marco, som vil passe perfekt med asparges! Den beste vinen å kombinere er Langhe Arneis 2017, med en fin duft og fruktige toner, som passer godt til første retter.
Påskemeny oppskrifter: her er de mest populære alternativene for hovedretter! Her kan man være kreativ, fra klassisk lam, men også kalv, spesielt stekt med poteter. Begge kjøttsortene kan også forberedes som småbiter stekt med sitron, som gir en mer frisk tone. Alternativt kan dere velge en egrett med eggehviter og asparges, enkel å lage og kjempegod å nyte! Har dere ikke tid til å lage stek? Da anbefaler vi Arista al forno arrosto fra Pavoncelli, et spektakulært stykke som serveres med poteter eller belgfrukter. En god vin som passer til er Montepulciano d'Abruzzo, eller en Valpolicella superiore, som harmonerer godt med den bestemte smaken av kjøtt.
For de som vil velge en grillfest ute, her er noen tips for å organisere det perfekt: start med rå svinepølse, perfekt til grilling, og kombiner den med luganega, fantastisk og med besluttsom smak. Den fra Pavoncelli er fenomenal! Grillfesten deres vil være perfekt å kombinere med ristede polenta, eller hvis dere er hjemme i hagen kan dere lage ovnsbakte poteter, å kombinere med kjøttet, de er fantastiske! Den perfekte vinen å kombinere med er en Valpolicella DOC klassisk Le Filagne, utmerket med kjøttretter.
Påskemåltid: avsluttes storslått med dessertene! Colomba er en stor klassiker, kjent i alle regioner i Italia. Hvorfor ikke velge en tradisjonell colomba produsert håndverksmessig som den fra Parole nel Piatto? Dere vil imponere gjestene deres!
En virkelig tradisjonell dessert er Pigna pasquale molisana: prøv den fra Panificio Rosa Maria Vittoria, det er en utsøkt håndverksmessig delikatesse, ideell å ta med som gave hvis dere blir invitert på middag. Påskegg må heller ikke mangle: barna elsker dem, både for sjokoladen og for overraskelsen! Dere kan overraske gjestene deres med en final skål: vi anbefaler Lessini Durello DOC Spumante metodo classico 36 måneder fra Fattori-gården, med noter av tørket frukt og citrus, og en fin perlage som vil fortrylle alle!
Påskemeny: følg våre råd for å lage et påskemåltid av gourmet, eller enkelt, smakfullt, alternativt! Vi fra Spaghetti & Mandolino sender våre beste Ønsker om en god påske!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
