Gazzosa, den naturlige og forfriskende drinken typisk for sommeren; med fruktig, søt og sprudlende aroma, er den den uunnværlige følgesvenn for stranddagene. Den mest kjente gazzosaen er uten tvil den med sitron, men i dag finnes det mange varianter, spesielt de med sitrusfrukter som vokser under solen på Sicilia. Hva er opprinnelsen til denne drinken som er så elsket av alle, både voksne og barn? La oss finne det ut sammen.
Gazzosa er en sukkerholdig, aromatisert og lett kullsyreholdig vann; herav navnet, fra termen “gas” som gir den typiske sprudlende smaken. Tidligere var den kjent som “fattigmanns champagne”, fordi den, ved å være sprudlende, minnet om boblene i champagne og ble drukket ved spesielle anledninger.
Når det gjelder opprinnelsen til drikken, har man samlet flere vitnesbyrd som daterer den tilbake til rundt 1800-tallet i Ticino, hvor man brukte en spesiell metode for å tilberede den som var i bruk helt til de siste tiårene av 1900-tallet: gassen ble oppnådd gjennom naturlig fermentering av en sukkerholdig væske, aromatisert sirup med sitron, aromaer og vann. På denne måten ble gazzosa laget hjemme.
I dag får man derimot gazzosa ved å tilsette kullsyrevann til den aromatiserte sirupen, en prosess som ble utbredt fra andre halvdel av 1800-tallet. Den første kjente gazzosa-fabrikken stammer fra 1883, “Fabbrica di Gazose e Seltz”, som illustrert av Sergio Pescia og Marta Solinas i “La sete ha sete in bocca”.
»SE ALLE VÅRE GAZZOSE«
Hva er vel bedre enn en øl og en gazzosa på en varm sommerkveld? Men det er ikke bare en kombinasjon som vanligvis finner sted på bordene i alle sommersteder, det er så mye mer. Her er en interessant kuriosa om gazzosa som sannsynligvis er ukjent for mange.
Den originale oppskriften på gazzosa, den som ble laget hjemme, involverte bruk av vann, sukker, sitronsyre og aromaer. Sirupen ble laget ved å koke vannet og sukkeret, og deretter ble det filtrert med et linlerret. Sirupen ble aromatisert med sitronsaft og skall, men også med krydder som salvieblomster eller lind, elderblomst, timian eller lavendel.
Vanligvis ble det tilsatt mye vann til sirupen, men vær oppmerksom: i noen oppskrifter var det inkludert tilsetning av øl!
Dermed var øl i noen tilfeller også en ingrediens i gazzosa. I dag foretrekkes den klassiske, alkoholfrie oppskriften, og i stedet, nyter man en kald øl ved siden av.
Ikke bare. Gazzosa er en drink som kan nytes alene, men den er også utmerket når den blandes med øl eller en lett, sprudlende hvitvin, eller rødvin, for å lette på lasten på varme sommerdager. Siden gazzosa ble laget, har voksne smakt på blandingen, mens barna har nytt den alene. Prøv din favoritt gazzosa med øl!
Hvis du vil prøve den autentiske smaken av ekte gazzosa, prøv de Tomarchio-drikker, laget med de beste saftene fra sitrusfruktene fra det vakre sicilianske landet: de har solen inne!
Saftene fra de beste utvalgte sitrusene blir tilsatt vann fra skråningene av Etna, rikt på mineraler og med en uimotståelig smak. Derfor blir Tomarchio gazzosa en ekte smakopplevelse: smak den friske smaken av de beste sitrusene på en varm sommerdag, og drøm om de vakre sicilianske strendene.
Tomarchio-drikkene har en lang hundreårig tradisjon, og en oppskrift som har blitt overlevert gjennom tre generasjoner; ikke for ingenting har selskapet mottatt flere kvalitetssertifikater for produksjonen av produktene for hånd.
I tillegg til den klassiske og tidløse gazzosa med sitroner fra Sicilia, tilbyr Tomarchio aromatiske drikker med sitrusene fra Sicilia, alle til å nytes.
Faktisk er det et spørsmål mange stiller seg. Det korrekte substantivet for å betegne drinken er gazzosa eller gassosa? Først kan man tenke på en dialektvariasjon ved å referere til den med ett eller annet ord, men i realiteten er det ingen tvil: gazzosa og gassosa er helt synonyme, så det gjøres ingen feil ved å kalle drinken på den ene eller andre måten.
På dette punktet, enten det er gazzosa eller gassosa, det viktigste er å åpne en flaske og nyte dens fantastiske og aromatiske friskhet. Skål til alle!
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
