Fattoria Cretarola è en landbruksbedrift som ligger i hjertet av Abruzzo, ved foten av Penne, en av de vakreste landsbyene i Italia i provinsen Pescara, og produktene deres forteller den sanne essensen av området.
Tolv hektar som forteller en historie: det er nettopp dette arealet som huser oliventrær, tomater, vinstokker og frukttrær innenfor den grønne regionen, som er blant de beste for produksjon av extra virgin olivenolje.
Den'olje er nettopp hovedproduktet til bedriften: her dyrkes det nemlig >hundreårige planter av castiglionese, som gir liv til en av de fire variantene av kaldpresset olje, sammen med dritta, leccino og peranzana.
Området utstråler tradisjon, historien til en familie som har videreført stafettpinnen i tre generasjoner, hvis filosofi alltid har vært å tilby produkter fra området samtidig som den lokale tradisjonen bevares.
Selv om tradisjon er nøkkelen til suksess, mangler det ikke på'innovasjon: den kontinuerlige søken etter moderne teknikker å kombinere med gamle skikker er drivkraften til landbruksbedriften.
Danilo og Manuel tar i dag seg av bedriften og representerer familiens tredje generasjon. I tråd med idealene til Fattoria Cretarola, overtok de i 2017 bedriften som ble grunnlagt av deres besteforeldre. Omsorg, oppmerksomhet og kvalitet er grunnpilarene for produksjonen.
Det er nettopp de to brødrene som tar seg av den hele produksjonsprosessen: Manuel er opptatt med dyrking og bearbeiding av produktene, med stor dedikasjon og utholdenhet, mens Danilo jobber med å promotere lokale kvaliteter.
Vi liker disse realitetene, disse produsentene av unike delikatesser, sertifisert og prisbelønt: de er ekte skatter som ligger innfelt i vår halvøy mellom hav og fjell og på de mest avsides steder i landsbyer og landskap. Vi begrenser oss ikke til bare å leve av produktene deres, men ønsker å oppdage mer om aktørene bak dette merkevaren. Derfor har vi sendt noen spørsmål til de som håndterer kommunikasjonen med oss.
Bli med oss for å bli kjent med Fattoria Cretarola: les svarene!
- Hvem snakker vi med?
Jeg er Danilo Cretarola, CEO.
- Er bedriften familiedrevet? Hvor mange generasjoner og fra hvilket år nøyaktig?
Ja, det er den tredje generasjonen. Bedriften ble grunnlagt av våre besteforeldre i 1958.
- Hva er den virkelige årsaken eller den utløsende faktoren bak opprettelsen av denne virksomheten, og når skjedde det?
Vårt bånd med området og spesielt vårt bånd med vår landbruksbedrift hvor vi vokste opp. Jeg husker fortsatt da vi var små og "hjalp" besteforeldrene våre med olivenhøsten. Vakre minner! Fra dette kom ønsket om å lage et unikt produkt, et sunt produkt av høyeste kvalitet, og å bidra til å bringe vårt område ut i verden gjennom vårt olje.
- Hva er deres forhold til hjemlandet og dens spesialiteter? Og hvorfor vil dere fortelle om det med produktene deres?
Det er et ærlig og svært respektfullt forhold; vi vokste opp i de jordene som lærte oss mye, som respekt for miljøet, forholdet til området og kjærligheten til produktene vi klarer å produsere. Evo-oljen uttrykker best vårt område, fordi den klarer å løfte en rett og gjøre den enda mer verdifull, og på den måten klarer vårt område å heve vår region.
- Hva var det første produktet dere laget?
Extra virgin olivenolje.
- Hva er produktet som dere i dag anser som "flaggskip"?
Igen er det extra virgin olivenolje.
- Og hva er produktet som i bedriftens hele historie har best uttrykt hjertet, filosofien og sjelen til selve bedriften?
Alltid extra virgin olivenolje.
- La oss snakke om i dag: hvor mye har bedriften vokst siden den ble etablert? Kan vi få noen tall?
Over årene har bedriften vokst i areal: i dag har vi 13 hektar eiendom, og produksjonen av evo-olje har blitt firedoblet, takket være samarbeid med lokale bønder.
- I dette øyeblikket: mer tradisjon eller mer innovasjon?
>Definitivt innovasjon.
- Når vi snakker om fremtiden: hva venter bedriften i morgen? Er det planlagt noen endringer eller noen nye evolusjoner?
>Drømmen er å være tilstede på alle internasjonale markeder, slik at verden kan bli bedre kjent med vårt område.
- Har dere planer om å lansere nye produkter?
>Absolutt. Vi vurderer 2-3 retninger, og så snart som mulig vil dere få vite om våre nyheter.
- Ved å samarbeide med Spaghetti & Mandolino, hvor viktig er netthandel for dere, hva har vært deres forhold til denne salgskanalen tidligere, og hvordan ser dere på den i fremtiden?
>Det er absolutt en veldig viktig salgskanal, og spesielt en selektiv salgskanal, men jeg er sikker på at vi snart vil gå tilbake til å kjøpe matprodukter i vinbutikker eller i utvalgte butikker, som før pandemien. Jeg mener at netthandel bare vil ha suksess i noen sektorer, og matsektoren er ikke en av dem, fordi vi vil aldri bytte ut vår realitet eller vinbutikkene, de pålitelige butikkene, i det minste det er det jeg håper på.
- Verdi: hva har vært, hva er i dag, og hva vil være i fremtiden for deres bedrift?
>Respekt for området, gjennom bærekraft fra dyrking til bearbeiding. For oss er kvalitet og ekthet av produktet det viktigste, og kun ved å respektere området kan vi oppnå det høyeste uttrykket av produktet.
S&M
