Fattoria Cretarola

Fattoria Cretarola er en gård som ligger i hjertet av Abruzzo, i utkanten av Penne, en av de vakreste landsbyene i Italia i provinsen Pescara, og produktene deres forteller den sanne essensen av territoriet.
 

Fattoria Cretarola: 12 hektar med land som forteller en historie

Det er nettopp denne store utstrekningen av land som huser oliven, tomater, vindrueplanter og frukttrær: 12 hektar i det grønne området, som er blant de beste for produksjon av ekstra jomfruolje.
Den oljen er faktisk hovedproduktet til gården: her dyrkes flere hundre år gamle castiglionese planter, som gir liv til en av de fire variantene av kaldpresset olje, sammen med dritta, leccino og peranzana.

I tillegg til oliven finnes det også tomater: den karakteristiske pære-tomaten som er bestemt for tomatpuré som lages i henhold til den gamle bondetradisjonen ved slutten av sommeren.
Men det er ikke alt, for blant avlingene vokser det også drue, fikener og aprikoser, som brukes til å lage syltetøy og compote.

Territoriet utstråler tradisjon, historien til en familie som har overlevert sitt håndverk i tre generasjoner, hvis filosofi alltid har vært å tilby produkter fra territoriet mens de bevarer den lokale tradisjonen.
Selv om tradisjon er nøkkelen til suksess, mangler det ikke på innovasjon: den kontinuerlige letingen etter moderne teknikker som kan kombineres med gamle skikker er motoren i gården.
 

Fattoria Cretarola: alltid synonymt med kvalitet og oppmerksomhet mot kunden

Danilo og Manuel jobber i dag med gården og representerer den tredje generasjonen i familien.
Ved å adoptere idealene til Fattoria Cretarola, overtok de i 2017 gården som ble grunnlagt av besteforeldrene deres.
Omsorg, oppmerksomhet og kvalitet er grunnpilarene som produksjonen er basert på.

Det er nettopp de to brødrene som tar seg av den totale produksjonsprosessen: Manuel engasjerer seg i dyrkingen og behandlingen av produktene, med stor dedikasjon og konsistens, mens Danilo fokuserer på å promotere de lokale kvalitetene.

Og slik, med den kjærligheten og lidenskapen som er blitt overlevert dem, jobber de to brødrene hver dag for å oppnå en ekte drøm som har sitt utspring nær sentrum av Penne, men som strekker seg til hvert hjørne av det italienske landskapet.
Å være født i en familie så knyttet til sitt territorium har gjort at Manuel og Danilo vokste opp med bevisstheten om de ressursene som jorden kan tilby, men også med en stor følelse av respekt for det omkringliggende miljøet.

Hvert produkt blir tatt vare på med kjærlighet, og oljen er faktisk det som, mer enn noe annet, uttrykker deres land. Hvorfor? Fordi det er den magiske ingrediensen som fullfører hver rett og hever smaken, akkurat som territoriet beriker regionen de er født i, Abruzzo.