L’Azienda Agricola Mirù è en av de mest betydningsfulle vinprodusentene i provinsen Novara. Den ligger i Ghemme, en liten kommune i provinsen Novara, i Piemonte (her kan du se alle prodotti piemontesi d'eccellenza). Noen skriftlige kilder daterer til og med navnet Mirù tilbake til 500-tallet, referert til en gammel familie av vinbønder, hvis etterkommere fortsatt produserer interessante viner fra de Novariske åsene. È en virksomhet som har blitt overlevert fra generasjon til generasjon, helt frem til i dag.
Faktisk, i dag styres den av Marco Arlunno som fra 2009 har tatt over ledelsen av Mirù grunnlagt i 1978 av far Eugenio, som fortsatt er til stede og aktiv i vinmarkene og kjelleren, og gjennopptar det som var familiens virksomhet før industriens storhetstid.
Kjærligheten til vinrankene er en familietradisjon. Marco Arlunno fant sin lidenskap takket være sin tante Bruna Zecchinato, en kvinne av vin, som overførte til ham kjærligheten til jorden og vinen. Fra henne lærte han smaken av å forvandle druer til kvalitetsviner og ble til slutt vinmaker.
Azienda Agricola Mirù har i dag 10 hektar vinmark som drives med omhu, dedikasjon og lidenskap.
Takket være metoder for naturlig dyrking og et nøye arbeid med modning, kan vinene fra Azienda Agricola Mirù med rette plasseres blant de beste italienske vinene, verdsatt både i Italia og i utlandet. Vinene kjennetegnes av riktig sukker- og alkoholinnhold samt god fast syre, som bidrar til å fremheve deres aromaer og holde dem over tid.
Vi liker disse virkelighetene, disse produsentene av unike, sertifiserte og flerfoldige prisbelønte delikatesser: de er ekte skatter innbakt i vår halvøy mellom hav og fjell og i de mest avsidesliggende områdene av landsbyer og landsbygda. Vi nøyer oss ikke med bare å nyte produktene deres, men ønsker å oppdage nærmere heltene bak dette merket. Derfor har vi sendt noen spørsmål til dem som håndterer kommunikasjonen med oss.
Hold deg hos oss for å bli kjent med Azienda Agricola Mirù: les svarene!
- Hvem snakker vi med?
Jeg er Marco Arlunno Ejer og Ønolog.
- Er bedriften familieeid? I hvor mange generasjoner og fra hvilket år eksakt?
Bedriften har vært familieeid i 2 generasjoner, siden 1978.
- Hvilket år ble bedriften grunnlagt, og hvem var grunnleggeren? Hva var bakgrunnen til grunnleggeren, eller hvilken yrkesbakgrunn kom han fra om det var annerledes enn nå?
Bedriften ble grunnlagt i 1978 av Eugenio Arlunno, som var handelsagent innen vin.
- Hva er den virkelige grunnen eller utløsende faktoren bak opprettelsen av denne bedriften og når skjedde det?
Arven av 3000 kvadratmeter Nebbiolo var den utløsende faktoren.
- Hva er deres forhold til opprinnelseslandet og dets karakter? Og hvorfor ønsker dere å fortelle om det med produktene deres?
Territoriet til Alto Piemonte og spesifikt Ghemme er unikt på grunn av sine pedo-klimatiske forhold, med sub-sure jordsmonn rikt på leire som gir alvor, dybde og eleganse, særlig til vinene som stammer fra Nebbiolo- og Vespolina-druene. Kjærligheten til vårt land og lidenskapen for vinverdenen er historiene som beskrives gjennom et glass av vinene Mirù.
- Hva var det første produktet dere laget?
Under studiene ved universitetet i Milano bestemte jeg meg for å bruke druesorten Uva Rara for å lage en rødvin av Stramature-druene, som nå bare vinifiseres i de beste årgangene.
- Hva er "flaggskipet" deres i dag?
Ghemme docg Riserva er absolutt den viktigste vinen vi produserer, i de siste årene har vi gått videre til å lage ekte cru for å verdsette denne betegnelsen og identifisere de enkelte vinmarkene:
-Ghemme DOCG Vigna Cavenago;
-Ghemme DOCG Vigna Carelle.
- Og hvilket produkt har i løpet av selskapets historie mest representert den pulserende kjernen, filosofien og sjelen til selskapet selv?
Absolutt Ghemme DOCG klassisk produsert fra flere vinmarker av Nebbiolo i det samme navnet i provinsen Novara.
- La oss snakke om i dag: hvor mye har selskapet vokst siden oppstarten? Kan vi få noen tall?
Jeg overtok driften fra en kvinne av vin, min tante Zecchinato Bruna i 2009, og vi har gått fra 7 til 10 hektar vinmarker.
- Akkurat nå: mer tradisjon eller mer innovasjon?
Jeg tror kombinasjonen av innovasjon/tradisjon er veien vi har fulgt i flere år… På vinområdet har vi økt plantetettheten, de nye plantene er rettet mot å redusere avkastningen per hektar, og vi har opprettholdt "integrert og styrt kamp" i samarbeid med landbrukshøyskolen i Milano for å forbedre forskningen i feltet. I kjelleren har vi investert i teknologi som termokontrollerte ståltanker og mikro-oksigenatorer som hjelper til med prosessene for transformasjon av druer, men vi har beholdt store fat til modningen, som verdsetter vinene våre med respekt for tradisjonen.
- Hva har vært den viktigste utviklingen for å bringe selskapet til det det er i dag?
Jeg tror at presisjonsvinproduksjon som vi prøver å oppnå med målrettede investeringer i vinproduksjonen, er den viktigste utviklingen.
- Når vi snakker om fremtiden: hva venter selskapet i morgen? Er det noen planlagte endringer eller nye evolusjonsprosesser?
Vårt mål er å oppnå stadig høyere kvalitetsstandarder for vinene våre, ved å verdsette hver enkelt vinmark med individuelle forvaltninger, for å fremheve særegenhetene i druene og territoriet til Alto Piemonte.
- Har dere planer om å lage nye produkter?
Ja, i 2022 vil vi lansere en ny cru av Ghemme DOCG, den første produksjonsårgangen vil være 2017, og navnet på vinmarken registrert i regionens register vil være: Vigna Carelle.
- Med tanke på Spaghetti & Mandolino, hvor viktig er online salg for dere, hva har vært deres forhold i fortiden til denne salgskanalen og hvordan ser dere på fremtiden?
Online salg er absolutt en kanal i sterk vekst, og vi vil prøve å følge det nøye. Tidligere har vi alltid oversett det, men vi prøver selvfølgelig å utvikle det.
- Verdi: hva har vært, hva er i dag, og hva vil det være i fremtiden for selskapet deres?
Vår er et relativt ungt selskap som ble grunnlagt på slutten av 1970-tallet i den økonomiske storhetstiden i Italia. I dag er det fortsatt et familieeid selskap, og i fremtiden vil vi prøve å opprettholde disse forholdene, som er resultatet av lidenskap og kjærlighet for arbeidet vårt.
S&M
