Velkommen til den magiske høstens verden, sesongen for kastanjer og ny vin.
I fortiden har vi foreslått alternative kombinasjoner til den klassiske kastanje og Novello, med vin som passer bedre med kastanjene.
San Martino er patronen til vinprodusentene, og hans dag, 11. november, markerer et spesielt øyeblikk.
Det er i denne perioden at kastanjene når sin modenhet, klare til å bli høstet.
Men det er mer bak denne datoen. Legenden forteller om San Martino fra Tours, som på en regnværsdag deler sin kappe med en tigger. Som gjengjeld for sin generøse handling spår tiggeren en pause fra det dårlige været.
Fra den tid av har San Martino blitt symbolet på "den virkelige starten på vinteren", et perfekt øyeblikk for å feire høsten og smake på fruktene av jorden, inkludert de verdifulle kastanjene.
Kombinasjonen av kastanjer og Novello er så høyt verdsatt fordi den skaper en innbydende og festlig atmosfære, et øyeblikk av fellesskap mellom venner og familie.
Denne tradisjonen har dype røtter i landbrukssamfunnene, hvor overfloden av kastanjer og friskheten av Novello ble en grunn til fest.
I dag er skikken med å feire San Martino med kastanjer og Novello mer levende enn noen gang.
Festivaler, messer og smaksprøver hyller denne tradisjonen som er dypt forankret i italiensk kultur.
Det er en måte å feire ankomsten av høsten, et øyeblikk av fellesskap og muligheten til å gjenoppdage delikatessene fra en bondetradisjon som lever i hjertene til folk.
Angela Cordioli
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
