/ Typowe produkty / Makaron i ryż / / Typowe produkty / Makaron i ryż / Rezygnacja z makaronu jest praktycznie niemożliwa, ponieważ stanowi on jeden z podstawowych składników diety śródziemnomorskiej. Dla nas, Spaghetti & Mandolino, stało się misją wprowadzenie na nasz e-commerce najlepszych rzemieślniczych producentów makaronu wysokiej jakości (od Felicetti po Martelli, aby wymienić najbardziej znanych, ale także wielu małych producentów, którzy są mniej znani, ale mają doskonałą jakość) oraz zaspokojenie wszystkich potrzeb, które pojawiły się w międzyczasie: pełnoziarnista pasta jest jedną z nich.
Być może wielu z was, a nawet my sami, nigdy nie próbowało pełnoziarnistego makaronu, przyzwyczajeni do tradycji, które mogą się różnić między północą a południem, jeśli chodzi o kształty lub rodzaj użytej mąki (tylko dla przykładu makaron Senatore Cappelli dla mąki i Makaron di Gragnano IGP dla geograficznego położenia). Teraz nadszedł czas, aby spróbować, może nawet tylko po to, aby wypróbować inny rodzaj makaronu o intensywniejszym smaku!
Pokazuje filtry
Wszyscy wiemy, że makaron jest niewątpliwie symbolem włoskiej kultury na świecie i stanowi fundamentalny składnik diety wielu Włochów. Należy jednak podkreślić, że w ostatnich latach mówienie o makaronie stało się niemal redukcyjne: powstało bowiem wiele rodzajów makaronu, które różnią się surowcami użytymi do jego produkcji i które mają na celu zaspokojenie potrzeb i gustów wszystkich.
Wśród najciekawszych trendów można z pewnością wymienić zainteresowanie wszystkimi szczególnymi potrzebami żywieniowymi, które doprowadziły do powstania nowych typów makaronu, takich jak na przykład makaron bezglutenowy, który jest wolny od glutenu dla osób cierpiących na celiakię, ale także innych rodzajów makaronu, które próbują w pełni odpowiedzieć na różnorodne potrzeby żywieniowe.
Najbardziej rozpowszechnionym typem jest z pewnością makaron pełnoziarnisty, (zobacz tutaj artykuł na temat makaronu pełnoziarnistego), który odpowiada w zasadzie na potrzeby dietetyczne. Ważne jest jednak, aby powiedzieć, że każdy rodzaj makaronu może być pełnoziarnisty, ponieważ bycie pełnoziarnistym nie jest cechą wrodzoną samego makaronu, ale zależy po prostu od użycia innego rodzaju mąki.
Mąka pełnoziarnista charakteryzuje się innym stopniem przetworzenia surowca zbożowego, z którego jest wytwarzana. Makaron pełnoziarnisty charakteryzuje się brązowym kolorem, co wynika z faktu, że użyta mąka powstaje poprzez mielenie całego ziarna, co również określa jego różne wartości odżywcze.
Sprzedaż online tego produktu podąża za filozofią Spaghetti & Mandolino, czyli daje możliwość miłośnikom włoskiej kuchni i produktów najwyższej jakości wygodne zakupy w domu. Wysyłka i pakowanie odbywa się zgodnie z rygorystycznymi normami, które pozwalają na zachowanie wszystkich cech i właściwości organoleptycznych produktu.
Jedzenie częściej makaronu pełnoziarnistego to jeden z tych prostych nawyków, które mogą przynieść dużą różnicę w naszym zdrowiu. Makaron pełnoziarnisty jest bowiem pokarmem o wielu korzystnych właściwościach. Nie można zapominać o tym, że może być miłą alternatywą dla klasycznego makaronu produkowanego z rafinowanej semoliny z pszenicy twardej.
Z czym łączyć makaron pełnoziarnisty? Odkryj naszą selekcję sosów do makaronu!
Makaron pełnoziarnisty jest rodzajem makaronu pozyskiwanego z mieszanki wody i pełnoziarnistej semoliny z pszenicy twardej. Uznawany za typowy włoski produkt, makaron pełnoziarnisty pod względem składu chemicznego nie różni się zbytnio od rafinowanego makaronu białego. Istnieją jednak różnice, które dotyczą szczególnie zawartości witamin, sodu i włókien.
Pełnoziarnista semolina z pszenicy twardej uzyskiwana jest z szczególnego przetwarzania pszenicy twardej, która jest mielona w całości, zachowując również otręby, czyli najbardziej zewnętrzną część ziarna, która zwykle stanowi produkt uboczny mielenia ziarna, który jest następnie eliminowany przy produkcji rafinowanej mąki białej. Wykorzystuje się również zarodek pszenicy, czyli część reprodukcyjną nasiona, która również jest na ogół odrzucana podczas procesów rafinacji mąki. Mąka pełnoziarnista jest zatem mąką najbardziej kompletną z punktu widzenia odżywczego, ponieważ zawiera wszystkie części zboża.
Procedura produkcji makaronu pełnoziarnistego jest praktycznie taka sama jak w przypadku rafinowanego, a wynik jest praktycznie ten sam, gdyby nie jeden szczególny aspekt, który polega na innym kolorze, ciemniejszym i dążącym do brązu (koloracja ta wynika z wysokiej zawartości włókien w mące pełnoziarnistej).
Główna różnica między tymi dwoma rodzajami makaronu polega na ich wyglądzie oraz różnych wartościach odżywczych. Makaron pełnoziarnisty, oprócz charakterystycznego brązowego koloru, jest bardziej kompletny pod względem odżywczym, ponieważ dostarcza średnio więcej błonnika, białka, witamin i minerałów takich jak żelazo, fosfor i cynk. Jest to makaron, który ma również niższe spożycie kalorii, ponieważ, oprócz zawierania mniej lipidów, błonnik znajdujący się w jego wnętrzu spowalnia wchłanianie węglowodanów.
W codziennej diecie warto uwzględnić makaron pełnoziarnisty dla długiej listy zalet i korzyści, jakie może przynieść organizmowi. Po pierwsze dzięki większej zawartości błonnika, który sprzyja perystaltyce jelit i zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Beta-glukany to natomiast cukry bardzo korzystne dla układu odpornościowego. Obecność witamin z grupy B, szczególnie B1, B2 i B3, w otrębach i zarodkach jest ważna dla układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, ponieważ sprzyja produkcji energii na poziomie komórkowym.
Witamina E i polifenole, które również są obecne w otrębach i zarodkach, mają właściwości przeciwutleniające, które mogą zapobiegać starzeniu się komórek. Nie bez znaczenia jest również fakt, że makaron pełnoziarnisty ma niższy indeks glikemiczny; ten aspekt, w połączeniu z wysoką zawartością włókien, czyni makaron pełnoziarnisty idealnym do diety odchudzającej w miejsce rafinowanego, przede wszystkim dlatego, że błonnik daje większe poczucie sytości oraz ogranicza wchłanianie węglowodanów.
Na co czekasz? Odkryj wszystkie nasze formaty najlepszego makaronu pełnoziarnistego i wprowadź zdrowie na stół, ale z smakiem!
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
