/ / Makaron i ryż / / / Makaron i ryż / Rezygnacja z makaronu jest praktycznie niemożliwa, ponieważ stanowi on jeden z podstawowych składników diety śródziemnomorskiej. Dla nas, Spaghetti & Mandolino, stało się misją wprowadzenie na nasz e-commerce najlepszych rzemieślniczych producentów makaronu wysokiej jakości (od Felicetti po Martelli, aby wymienić najbardziej znanych, ale także wielu małych producentów, którzy są mniej znani, ale mają doskonałą jakość) oraz zaspokojenie wszystkich potrzeb, które pojawiły się w międzyczasie: pełnoziarnista pasta jest jedną z nich.
Być może wielu z was, a nawet my sami, nigdy nie próbowało pełnoziarnistego makaronu, przyzwyczajeni do tradycji, które mogą się różnić między północą a południem, jeśli chodzi o kształty lub rodzaj użytej mąki (tylko dla przykładu makaron Senatore Cappelli dla mąki i Makaron di Gragnano IGP dla geograficznego położenia). Teraz nadszedł czas, aby spróbować, może nawet tylko po to, aby wypróbować inny rodzaj makaronu o intensywniejszym smaku!
Pokazuje filtry
Wszyscy wiemy, że makaron jest niewątpliwie symbolem włoskości na świecie i stanowi podstawowy składnik diety wielu Włochów. Niemniej jednak, ważne jest, aby podkreślić, że w ostatnich latach rozmowa o makaronie stała się prawie redukcyjna: powstało bowiem mnóstwo rodzajów makaronu, które różnią się surowcami używanymi do produkcji i które mają na celu zaspokojenie potrzeb i gustów wszystkich.
Wśród najciekawszych trendów można z pewnością wymienić uwagę na wszystkie te szczególne potrzeby dietetyczne, które doprowadziły do powstania nowych, licznych typów makaronu, takich jak na przykład makaron bezglutenowy, czyli pozbawiony glutenu dla wszystkich osób cierpiących na celiakię, a także inne rodzaje makaronu, które starają się kompleksowo zaspokoić różne potrzeby dietetyczne.
Najbardziej rozpowszechnionym rodzajem jest z pewnością makaron pełnoziarnisty, który przede wszystkim odpowiada potrzebom o charakterze dietetycznym. Warto jednak powiedzieć, że każdy rodzaj makaronu może być pełnoziarnisty, ponieważ bycie pełnoziarnistym nie jest cechą intrystyczną samego makaronu, lecz zależy po prostu od użycia innego rodzaju mąki.
Mąka pełnoziarnista charakteryzuje się bowiem innym stopniem przetworzenia ziarna używanego do jej produkcji. Makaron pełnoziarnisty wyróżnia się również brązowym kolorem, który jest wynikiem mielenia całego ziarna, co określa również różne wartości odżywcze.
Sprzedaż online tego produktu kieruje się filozofią Spaghetti & Mandolino, czyli umożliwia miłośnikom włoskiej kuchni i produktów najwyższej jakości wygodne zamawianie produktów w jakości premium w swoich domach. Wysyłka i pakowanie odbywają się zgodnie z rygorystycznymi normami, które pozwalają zachować wszystkie cechy i właściwości organoleptyczne produktu.
Jadanie pełnoziarnistego makaronu częściej to jedna z tych prostych nawyków, które mogą znacząco wpłynąć na nasze zdrowie. Makaron pełnoziarnisty charakteryzuje się bowiem wieloma korzystnymi właściwościami odżywczymi. Nie wspominając już o tym, że może być miłą alternatywą dla klasycznego makaronu produkowanego z rafinowanej semoliny.
Makaron pełnoziarnisty jest rodzajem makaronu uzyskiwanym z mieszanki wody i pełnoziarnistej semoliny z pszenicy durum. Uznawany za typowy włoski produkt, makaron pełnoziarnisty pod względem chemiczno-składnikowym nie różni się wiele od makaronu białego rafinowanego. Istnieją jednak różnice, które dotyczą głównie zawartości witamin, sodu i włókien.
Pełnoziarnista semolina z pszenicy durum powstaje z specjalnego przetworzenia ziarna pszenicy durum, które jest mielone w całości, zachowując w ten sposób również otręby, czyli zewnętrzną część ziarna, która zazwyczaj stanowi produkt uboczny przetwarzania ziarna, usuwanego podczas produkcji mąki białej rafinowanej. Dodatkowo wykorzystywany jest również zarodek pszenicy, czyli część reprodukcyjna nasiona, która również najczęściej jest odrzucana podczas procesów rafinacji mąki. Mąka pełnoziarnista jest zatem najbardziej kompletną mąką pod względem odżywczym, ponieważ zawiera wszystkie części ziarna.
Procedura produkcji makaronu pełnoziarnistego jest praktycznie taka sama, jak w przypadku makaronu rafinowanego, a rezultat jest praktycznie identyczny, gdyby nie jeden szczególny aspekt, który polega głównie na innej barwie, ciemniejszej i tendującej do brązu (barwa ta wynika właśnie z wysokiej zawartości włókien w mące pełnoziarnistej).
Główna różnica między tymi dwoma rodzajami makaronu polega na ich wyglądzie i różnych wartościach odżywczych. Makaron pełnoziarnisty, oprócz brązowego koloru, jest bardziej kompletny pod względem odżywczym, ponieważ dostarcza średnio więcej włókien, białka, witamin i minerałów, takich jak żelazo, fosfor i cynk. Jest to makaron, który dodatkowo ma zmniejszoną wartość kaloryczną, ponieważ, oprócz mniejszej zawartości lipidów, zawarte w nim włókna spowalniają wchłanianie węglowodanów.
W codziennej diecie warto uwzględnić makaron pełnoziarnisty z powodu długiej listy korzyści, jakie może przynieść organizmowi. Przede wszystkim dzięki większej zawartości włókien, które wspomagają trawienie i zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Beta-glukany są natomiast cukrami bardzo korzystnymi dla układu odpornościowego. Obecność witamin z grupy B, szczególnie B1, B2 i B3, w otrębach i zarodkach jest z kolei ważna dla układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, ponieważ wspomaga produkcję energii na poziomie komórkowym.
Witamina E i polifenole, które również znajdują się w otrębach i zarodkach, mają z kolei właściwości antyoksydacyjne, które mogą zapobiegać starzeniu się komórek. Nie mniej istotne jest fakt, że makaron pełnoziarnisty ma niższy indeks glikemiczny; ten aspekt, w połączeniu z wysoką zawartością włókien, sprawia, że makaron pełnoziarnisty jest idealny do włączania do dieta odchudzająca, ponieważ włókna dają większe uczucie sytości, a po drugie ograniczają wchłanianie węglowodanów.
Na co czekasz? Odkryj wszystkie nasze formaty najlepszego pełnoziarnistego makaronu i wprowadź zdrowie na stół z pełnym smakiem!
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
