Nasza oferta win deserowych i słodkich, dostępnych online w naszym sklepie, obejmuje kilka najlepszych produktów z Włoch. Połącz swoje desery z Moscato di Scanzo Passito lub Recioto della Valpolicella. A dlaczego nie wybrać musującego wina, takiego jak Franciacorta lub Lessini Durello?
Wina powstałe wyłącznie w winiarniach, które przestrzegają tradycji, małych, ale nagradzanych lub z pięknymi historiami do opowiedzenia. Kupuj online włoskie wina cenione i degustowane na całym świecie, aby uczynić swoje wydarzenia wyjątkowymi lub dobrze wypaść w towarzystwie specjalnych osób. Butelki doskonałości w odpowiedniej cenie, które będą wysyłane zgodnie z dokładnymi zasadami pakowania i dostarczane w ciągu kilku godzin.
Pokazuje filtry
Zdrowe i pełne pasji poszukiwanie odpowiednich połączeń między daniami w naszym menu a winami często odbywa się podczas specjalnego obiadu z przyjaciółmi lub współpracownikami, a potem zapominamy o połączeniu z deserem, końcowym daniem. W rzeczywistości deser jest daniem, które ma tę samą wartość co wszystkie inne i zasługuje na taką samą uwagę przy wyborze wina (słodkiego, musującego...) do połączenia z nim.
Na początek rozprawimy się z mitem, że słodycze pasują do suchych win musujących, nic bardziej mylnego: podstawowa zasada łączenia win z deserami mówi, że do deseru należy zawsze dobrać wino słodkie.
Połączenie jedzenia z winem nie jest łatwe do zrealizowania: jest to kombinacja wiedzy technicznej (o cechach potraw i właściwościach wina, ale także o klasycznych metodach łączenia) oraz kreatywności. Operacja ta nie ma na celu jedynie znalezienia wina, które „dobrze pasuje” do potrawy, ale harmonijnego połączenia dwóch elementów i stworzenia nowego doświadczenia smakowego.
Połączenia odbywają się przez kontrast lub analogię. Te ostatnie są łatwiejsze do zrealizowania, podczas gdy kontrast wymaga starannej oceny zarówno jedzenia, jak i wina, oraz efektów, jakie składniki wina wywołują, gdy spotykają się z jedzeniem. Rodzaje słodyczy i win są nieskończone, podobnie jak odpowiednie połączenia. Słodycze różnią się rodzajem użytego ciasta (drożdżowe lub nie), rodzajem pieczenia (piekarnicze, smażone) lub braku pieczenia oraz nadzieniem (kremy, świeże lub suszone owoce, kandyzowane, przyprawy...).
Aby wybrać wino do towarzyszenia deserowi, należy zawsze kierować się zasadą analogii. Oto lista połączeń, które Wam proponujemy:
- słodycze drożdżowe (panettone, pandoro, brioche, pasta a Savarin, Babà, biszkopt) lub słodkości bożonarodzeniowe z winami musującymi słodkimi, delikatnymi, świeżymi, niskoprocentowymi i o intensywnym aromacie;
- słodycze smażone z białym winem słodkim, bardzo aromatycznym, o bogatym i delikatnym smaku;
- słodycze suche nadziewane suszonymi owocami lub kandyzowanymi do podania z winami białymi likierowymi lub słodkimi o intensywnym aromacie; słodycze suche nadziewane dżemem lub kremem do podania z winami średnio słodkimi i delikatnymi; suche słodycze nadziewane świeżymi owocami do podania z winami białymi, słodkimi, ciepłymi i o intensywnym aromacie; suche słodycze nadziewane owocami redowymi do podania z winami czerwonymi, słodkimi i bardzo aromatycznymi; suche słodycze nadziewane truskawkami lub białymi owocami do podania z winami słodkimi, średnio musującymi i aromatycznymi;
- masa migdałowa z winami likierowymi, bardzo ciepłymi i o dużej strukturze;
- Eklerki nadziewane czekoladą do podania z aromatyzowanymi winami czerwonymi i alkoholowymi; Eklerki nadziewane kremem do podania z winami bardzo słodkimi, aromatycznymi i ciepłymi;
- mała cukiernia nadziewana owocami lub kremem do podania z winami bardzo słodkimi, aromatycznymi;
- Soufflé nadziewane cytryną, czekoladą, wanilią, owocami kandyzowanymi lub likierami są do podania z winem likierowym;
- Crepes z winami słodkimi, nie bardzo aromatycznymi i umiarkowanie ciepłymi;
- słodkości na łyżkę (takie jak creme caramel, creme brulée, crema catalana, bavaresi) są do podania z białymi winami świeżymi, soczystymi i o dobrej strukturze;
- lody nie można podać z żadnym winem.
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
