Os melhores vinhos brancos

Nossa ampla variedade de vinhos brancos à venda on-line inclui o melhor d&' Itália: de Franciacorta a Gewurztraminer, de Valdobbiadene a Lugana, de Soave a Muller Thurgau.

Nossa seleção de vinhos brancos

Vinhos criados estritamente a partir de vinícolas que seguem a tradição, pequenas, mas premiadas ou com belas histórias para contar. Compre vinhos italianos apreciados e degustados em todo o mundo on-line para seus eventos ou para fazer uma &' excelente figura na companhia de pessoas especiais. Garrafas d&' excelência pelo preço certo que serão enviadas seguindo regras de embalagem precisas e entregues

Vinho branco: do piemontês ao siciliano

Percorrendo o mapa dos finos vinhos brancos italianos, de norte a sul, você encontrará excelências que cruzaram as fronteiras nacionais, levando o nome da enologia local nos mais altos níveis. Portanto, não apenas os vinhos tintos estão entre os grandes vinhos produzidos na Itália: as diferenças geográficas e naturais da Península se refletem na produção de uvas brancas que produzem vinhos conhecidos em todo o mundo por sua bondade.

O Muller Thurgau, cultivado ao longo do Adige, é a base do vinho branco de mesmo nome com um sabor aromático delicado. De Trentino vem o Traminer e sua variedade Gewurztraminer, bem conhecida na França, mas que na Itália produz excelentes vinhos, ricos em aromas, com um sabor elegante e fresco. Em Friuli, há Ribolla, uma antiga variedade de uva nativa, com a qual é criado um vinho muito apreciado, como o Sauvignon Blanc e o Tocai Friulano, que no Vêneto se torna Tocai del Garda, aos quais são adicionados Arneis piemonteses, Pinot Blanc e Chardonnay do Veneto e da Lombardia. Da Ligúria, o Vermentino é usado para a produção de ótimos vinhos, como os brancos das Cinque Terre: a variedade de uva, que veio da Espanha, também chegou à Sardenha, onde nasceu o Vermentino di Gallura, o branco mais popular da ilha.

A Itália Central se distingue por uma produção menor de brancos do que os grandes tintos, mas com absoluta excelência, como o Verdicchio dei Castelli di Jesi, um branco de palha com um sabor fresco perfeito em combinação com peixe, enquanto o excelente Biferno Biferno Bianco é produzido em Molise.

No sul da Itália, existem alguns dos vinhos brancos mais populares, começando pela Falanghina, uma uva típica da Campânia, junto com Greco e Coda di Volpe. Em Avellino, Fiano, conhecido pelos antigos romanos como “Apianum”, é uma joia na coroa da produção de vinho. Greco na Calábria dá origem ao Greco Bianco e é usado para a produção do Cirò Bianco. A Sicília, por outro lado, é a terra favorita do Chardonnay, que aqui aprimora seus sabores e aromas, dando vida a vinhos suntuosos, mais intensos e quentes que os do norte da Itália.

Mas como você faz vinho branco? O vinho branco é quase sempre obtido a partir de uvas brancas, colhidas com um bom grau de acidez. Para importantes champanhes e espumantes italianos clássicos, por outro lado, são usadas uvas Pinot Noir, das quais a casca é removida (esse método é chamado de vinificação branca). Isso resulta em um vinho sem tanino. Em seguida, passamos a pressionar. Na prensagem normal, os bagos das uvas &' são suavemente prensados por uma prensa (prensagem suave) para evitar que as cascas dêem cor ao mosto. Normalmente, na verdade, o vinho branco exige um sabor fresco, livre de taninos. A maioria das substâncias aromáticas está contida nas cascas e, portanto, em alguns casos, ocorre uma rápida maceração. Na prática, é permitido que as cascas permaneçam em contato com o mosto, ou seja, o suco d&' uvas resultantes da prensagem.

Se trata de fermentação: o mosto, limpo de sedimentos, é colocado em uma vasilha de aço inoxidável, onde começa a fermentação (transformação dos açúcares em álcool e dióxido de carbono). A fermentação de açúcares em álcool é um processo exotérmico cujo calor pode arruinar o aroma do vinho. #39 Por esse motivo, a fermentação dos vinhos brancos ocorre em recipientes de aço equipados com sistemas de refrigeração embutidos. No final da fermentação alcoólica, o mosto se transformou em um vinho seco sem açúcar. O vinho é decantado para remover os resíduos no fundo do recipiente