Najlepsze produkty z truflami i szafranem

Trufel i szafran to dwa bardzo cenne produkty, które reprezentują kolejną z niezliczonych doskonałości włoskich. Każdy z tych produktów ma unikalne cechy, które sprawiają, że jest odpowiedni na naprawdę wyjątkowe okazje. Potrafi zachwycić podniebienia nawet najbardziej wymagających, a cały trufel i szafran, które oferujemy w Spaghetti & Mandolino są efektem pracy i pasji najlepszych rzemieślników włoskich.
 

CO TO JEST TRUFEL

Trufel to grzyb podziemny, który rośnie, czyli pod ziemią, w kształcie przypominającym bulwę, który zawsze żyje w bliskim kontakcie z korzeniami niektórych roślin, w szczególności takich jak, m.in. dąb, topola, leszczyna i wiele innych. Składa się zasadniczo z dwóch części: z gleby, najbardziej mięsistej części, oraz perydium, czyli zewnętrznej powłoki trufla. Trufel składa się w większości z wody, ale także z włókien i minerałów, substancji organicznych dostarczanych przez drzewo, do którego jest przypisany.

Mówienie o truflu jest ograniczające, ponieważ w rzeczywistości istnieje kilka rodzajów o różnej jakości, z najcenniejszym Truflem Białym znanym również jako Trufel Biały z Alby. Następnie są Trufel Czarny i Trufel Czarny Letni, znany również jako Trufel Scorzone, być może najbardziej rozpowszechniony i mniej ceniony. Kształt trufla zależy od rodzaju gleby, w której się rozwija: twarda i bogata w korzenie gleba nada truflowi kształt guzowaty, podczas gdy miękka gleba sprzyja wzrostowi kształtu sferycznego.

Nasza oferta może się poszczycić wieloma smacznymi produktami na bazie trufli, w tym serami, oliwą i pysznymi sosami. Zaspokój swoje pragnienie trufli, wybierając spośród wszystkich naszych produktów doskonałości. 
 

SZTUKA UPRAWY SZAFRANU 

Szafran to naprawdę unikalna przyprawa pozyskiwana ze słupków kwiatu Crocus sativus; każdy kwiat zawiera trzy słupki, które, gdy zeschnięte, będą gotowe do użycia w kuchni, w głównej mierze jako znany przyprawa o niezapomnianym smaku. Ponieważ stał się obecnie rośliną jałową, prawdopodobnie z powodu wysokiej sztucznej selekcji, jakiej poddane były uprawy na przestrzeni czasu, reprodukcja szafranu może odbywać się tylko dzięki interwencji człowieka.

Uprawa szafranu jest więc nadzwyczaj trudna i wymaga przede wszystkim klimatu ciepłego, w którym występują obfite opady wiosenne oraz bardziej suche lata. Mimo że głównie uprawiany jest w Hiszpanii, Grecji i Iranie, gdzie uprawa stanowi około 90% całkowitej ilości szafranu dostępnego w handlu, ta przyprawa stała się również jedną z niezliczonych doskonałych włoskich produkcji.

Uprawa szafranu to prawdziwa sztuka, która wymaga ekstremalnej dedykacji, wielkiej troski i pasji. My w Spaghetti&Mandolino z tego powodu postanowiliśmy włączyć do naszej oferty szafran wyprodukowany przez dwie doskonałe firmy naszego pięknego kraju, zlokalizowane w dwóch cudownych, ale zupełnie różnych obszarach.

Mówimy o Szafran Lessinia, młodej firmie, która powstała z miłości do swojego regionu, płaskowyżu Monti Lessini w prowincji Werona. Naszym innym wybranym producentem jest Azienda Agricola Cleopatra, która również powstała z pasji do natury młodej dziewczyny z Brescii, przeniesionej na słoneczną i spektakularną Sardynię.

Ale to nie wszystko, ponieważ nasza oferta nie składa się tylko z prawdziwego szafranu, ale także z szeregu produktów, które mogą mieć ten unikalny i niepowtarzalny składnik. Miłośnicy szafranu mogą więc odbyć swoisty podróż przez różne specjały kulinarne, które mają szafran jako korzenny składnik , takie jak oliwy i sery.

Przykładem jest Bagoss z Bagolino, niezwykle wyjątkowy ser, który jest niezwykle trudny do znalezienia, produkowany w górach brescian z mleka od krów wypasowych, dojrzewający zazwyczaj przez co najmniej 24 miesiące. Jaka jest jego cecha? W czasie produkcji do jego masy, zgodnie z dawną tradycją, dodawany jest właśnie szafran.
 

JAK WYŚYŁAMY PRODUKTY NA BAZIE TRUFLI I SZAFRANU

Spaghetti & Mandolino zawsze był synonimem jakości i profesjonalizmu: jesteśmy jedynym e-commerce we Włoszech, który gwarantuje selekcję i umożliwia zakupy online najlepszych produktów na bazie trufli i szafranu. Ze względu na jakość te produkty zasługują na ekspedycję i pakowanie zgodnie z normami, które zachowują integralność, świeżość i cechy każdego pojedynczego produktu za pomocą opakowań i opakowań pozwalających zachować świeżość.