/ / Trufla i szafran / / / Trufla i szafran / W tej sekcji znajdziesz mnóstwo cennych pomysłów, aby wzbogacić swój stół i zrobić świetne wrażenie na swoich wyjątkowych gościach: typowe specjały włoskiej tradycji wzbogacone o unikalny akcent trufli, cennego owocu ziemi o delikatnym smaku i kruchych równowagach naturalnych.
Spaghetti & Mandolino to synonim jakości i szybkości: gwarantujemy dla Was pakowanie zgodne z normami, które zachowuje wszystkie cechy i właściwości organoleptyczne produktu, oraz szybką wysyłkę, abyście mogli cieszyć się tymi smakami na stole w bardzo krótkim czasie.
Pokazuje filtry
Gdy mówi się o włoskiej doskonałości w kuchni, trufla zajmuje zaszczytne miejsce. To nie jest zwykły składnik, lecz symbol wyrafinowania, terytorialności i dziewiczej natury. Na Spaghetti & Mandolino wybraliśmy wyłącznie włoskie trufle najwyższej jakości, pochodzące z odpowiednich obszarów i od producentów, którzy szanują naturalny cykl lasu.
Czy to będzie cenny biały trufel z Alby, czarny letni czy trufla uncinato, każda odmiana skrywa w swoim intensywnym aromacie cały krajobraz. Pozwól sobie na odkrycie głębokich smaków, wiekowych historii i gastronomicznych porad, aby poznać całą przyjemność z jednego z najcenniejszych owoców ziemi.
Trufla jest z natury produktem rzadkim i nieprzewidywalnym. Rośnie tylko w specyficznych warunkach wilgotności, gleby i symbiozy drzewnej. Zbieranie nie może być wymuszone: to pies truflowy, wyszkolony od małego, odkrywa ją w lesie.
Nasza selekcja opiera się wyłącznie na doświadczonych zbieraczach trufli, którzy ręcznie zbierają każdy okaz, często o wschodzie słońca, aby zapewnić świeżość i integralność. Kolejne etapy czyszczenia, selekcji i pakowania odbywają się ręcznie i w małych partiach. Nie ma skrótów, tylko pasja i szacunek dla daru natury.
Wśród najbardziej cennych producentów wyróżniają się Tartufi Bianconi, Tartuflanghe i Cisa Alimentari, które wyróżniają się zrównoważonymi i innowacyjnymi metodami zbierania lub wirtuozerią przetwarzania.
Każda odmiana trufli ma swój charakter. Biały trufel z Alby ma pikantne nuty, które przypominają czosnek i dojrzały ser, z nieoczekiwaną słodyczą. Czarny trufel szlachetny rozwija cieplejsze, drzewne aromaty, idealne do potraw gotowanych. Czarny trufel letni, delikatniejszy, nadaje się do szerszego i codziennego użytku.
Przechowywane wersje, takie jak trufla mielona lub cała w oleju, zachowują dużą część pierwotnej mocy aromatycznej i doskonale nadają się do wzbogacania pierwszych dań, przystawek, jajek, mięs, a nawet deserów.
Trufla nie potrzebuje wielkich sztuczek: wystarczy prosta potrawa, aby podkreślić jej szlachetność.
Połącz ją z:
ręcznie robionym makaronem jajecznym, takim jak tagliolini czy tajarin, aby stworzyć klasyczne pierwsze danie;
serami miękkimi lub pleśniowymi, z którymi tworzysz niezapomniane kontrasty;
jajkami, risottom, carpacci, puree, grzankami, ale także delikatnym oliwą z oliwek, aby stworzyć aromatyczne sosy.
Alternatywnie, odkryj produkty już gotowe z truflą: perlage di tartufo, sole, sosy, miody i masło są idealne dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem bez komplikacji.
Wybraliśmy pięć artykułów dla pasjonatów i ciekawskich trufli:
1. Biały trufel z Alby: aromat doskonałości
Zmysłowa podróż do ojczyzny najbardziej cenionej trufli, z poradami, jak ją rozpoznać i używać.
2. Grzyby borowiki i jesień: idealne połączenie
Odkryj połączenie trufli i grzybów dla wykwintnego menu leśnego.
3. Święta z włoskimi doskonałościami
Dlaczego warto podarować (lub sami dla siebie) trufle podczas świąt.
4. Polenta taragna i trufla: ciepło i smak
Danie górskie, które staje się wykwintne z odrobiną trufli.
Oto pięciu producentów obecnych na Spaghetti & Mandolino, którzy oddają hołd włoskiej trufli:
La Casara Roncolato z wyjątkowym serem truflowym
La Casearia Carpenedo z Perlagrigia
Jeśli podoba Ci się smak trufli, pokochasz także te kategorie:
Przyprawy i dodatki: aby wzbogacić każde danie;
Włoskie sery: idealny towarzysz każdej trufli;
Makaron i ryż: idealna baza do wydobycia aromatu.
Trzy regiony, które czynią Włochy znane na świecie dzięki trufli:
Piemont: dom białego trufla z Alby;
Umbria: ojczyzna czarnego trufla i zakorzenionej kultury gastronomicznej;
Molise: mały klejnot bioróżnorodności, bogaty w białe i czarne trufle.
Trufla znana jest od czasów Etrusków i Rzymian, którzy uważali ją za afrodyzjak i tajemniczy pokarm. W średniowieczu podawano ją tylko na dworach królewskich. Dzisiaj, zachowując swój luksusowy atrybut, trufla stała się bardziej dostępna, nigdy nie tracąc swojego uroku.
Oprócz wartości kulinarnej, reprezentuje kulturę opartą na oczekiwaniach, cierpliwości i szacunku dla natury.
Przechowuj świeżą truflę w słoiku z papierem absorpcyjnym, zmieniając go codziennie.
Najodważniejsze (ale udane) połączenie? Trufle i ciemna czekolada.
Jeśli wybierasz oliwę truflową, sprawdź, czy zawiera prawdziwą truflę, a nie tylko aromat.
Każdy producent obecny na Spaghetti & Mandolino jest wynikiem starannej selekcji, opartej na kryteriach jakości, pochodzenia i zrównoważonego rozwoju. Współpracujemy tylko z podmiotami, które szanują naturę i autentyczny smak, aby zaoferować Ci to, co najlepsze w kuchni włoskiej.
Wybierz truflę, wybierz doskonałość.
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
