Os melhores produtos assados artesanais

Beber uma boa cerveja ou um vinho tinto para conversar com amigos pode exigir um acompanhamento gastronômico para destacar a ocasião &'. Canapés excelentes com um pouco de' culatello em cima de uma fatia perfumada de pão Molise podem ser ideais para você. Ou que tal uma fatia doce de pinha com uma deliciosa mortadela

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Tarallo é um dos acompanhamentos de aperitivos mais famosos d&' Itália. De onde vem esse nome, no entanto, não se sabe com precisão. As hipóteses são desperdiçadas: há quem diga 'torrère' do latim (para assar) e algumas do francês 'toral' (secador). Referindo-se à sua forma arredondada, alguns pensam que deriva do itálico 'tar' (embrulho) ou do francês antigo 'danal' (pain rond, pão redondo). A tese mais confiável, no entanto, é que 'tarallo' deriva da etimologia grega 'daratos'

Se incerta é l&' a etimologia é conhecida, d&' por outro lado, quando o tarallo se espalhou e por quê. Era final do século XVIII em Palo del Colle (na província de Bari), a fome reinava na classe pobre e um dos remédios para tentar satisfazê-la era representado justamente pelo tarallo. Os padeiros, nos tempos modernos, não jogavam fora nem mesmo os restos da massa com a qual acabavam de preparar o pão. A essas sobras de massa fermentada, eles adicionaram um pouco de azeite de oliva extra virgem e um pouco de' de vinho branco, produtos que nunca faltam nessas terras. Suas mãos habilidosas reduziram a massa a duas tiras que foram cruzadas no mo&' de donut e, depois de crescerem sob um pano, colocadas no forno junto com o pão. Posteriormente, para melhorar tudo, acrescentou-se a passagem em água fervente, para ferver os taralli e deixá-los mais brilhantes e crocantes. Custavam muito pouco e eram uma bênção para a bolsa do pobre homem e para o paladar

Com o tempo, as donas de casa aprenderam a produzi-lo sozinhas em casa, fazendo novas mudanças, como l&' adicionando especiarias, em particular erva-doce. A receita foi preservada ao longo do tempo até que alguém entendesse que poderia fazer dela uma verdadeira profissão. Os laboratórios, dessa forma, se multiplicaram: em Palo existem dez, que se tornaram verdadeiras empresas que exportam para todo

Do esporte ao &' exportação, da necessidade básica ao lanche: o tarallo continuou percorrendo um longo caminho desde então.