/ / Produkty piekarnicze / / / Produkty piekarnicze / Witamy w sekcji poświęconej Chlebie do zakupu online! Jeszcze kilka lat temu wydawało się to niemożliwe, a teraz możesz zamówić swój chleb bezpośrednio online.
Nasz chleb jest wypiekany z najwyższej jakości składników i pieczony w niskotemperaturowych tradycyjnych piecach chlebowych, jest długoleżakowany, a jego świeżość pozostaje niezmieniona przez cały tydzień. Wszystkie nasze produkty pochodzą z certyfikowanych i renomowanych firm i zostały starannie wybrane przez naszych ekspertów, abyście mogli cieszyć się tylko najlepszymi wyrobami włoskimi na swoim stole.
Spaghetti & Mandolino od zawsze oznacza jakość: jesteśmy jedynym e-commerce w Włoszech, który gwarantuje tylko świeży chleb o wysokiej jakości w sprzedaży online i, jak taki, zasługuje na odpowiednią wysyłkę i pakowanie, które zachowuje integralność oraz świeżość każdego ręcznie wypiekanego chleba dzięki specjalnym opakowaniom zachowującym świeżość!
Pokazuje filtry
Świeżym chlebem można nazwać tylko ten, który został wyprodukowany w procesie ciągłym, unikając wszelkich przerw wynikających z zamrażania ciast, produktów częściowych lub surowców, z wyjątkiem tych technik przetwarzania, które spowalniają fermentację.
Chleb sprzedawany jako dopiero co upieczony czasami zaskakuje negatywnie. W różnych hipermarketach i punktach sprzedaży bochenki mogą być częściowo lub całkowicie zamrożone, pełne dodatków i konserwantów, a czasami nawet przygotowane w innych krajach. Najważniejsze różnice między świeżym chlebem a pakowanym chlebem to: smak i jakość. Prawdziwy świeży chleb rzemieślniczy jest zazwyczaj organiczny, zrobiony z autentycznych składników tradycji, z naturalnym procesem fermentacji. To ostatnie sprawia, że smak bochenków staje się dojrzały i pełny, co odróżnia je od chleba przemysłowego, o sztucznym aromacie, spowodowanym brakiem smaku rekompensowanym dużymi ilościami drożdży, soli i tłuszczu. Dlatego chleb jest uważany za mało zdrowy pokarm, że niektórzy ludzie decydują się całkowicie wyeliminować go z diety.
Piekarnictwo, podobnie jak inne przygotowania na bazie zbóż, ma bardzo starożytne początki, wystarczy pomyśleć o prostocie przepisu: ciasto z mąki, wody i kilku innych składników. Wśród nich mamy sól, obecna tylko w rzadkich przypadkach dla użytku lokalnego, jak na przykład w chlebie płaskim toskańskim, droeżdże, które mogą być zakwasem, uzyskanym z poprzedniego ciasta, lub drożdżami piwnymi, najczęściej stosowanymi dzisiaj. Istnieją tu również wyjątki, w tym przede wszystkim chleb przaśny z obszarów Bliskiego Wschodu i świąt żydowskich.
Łuska, dziś bardzo ceniona za swoje właściwości odżywcze, wcześniej uważana była za odpad. Dlatego to, co się z niej uzyskiwało, w połączeniu z czarnym chlebem uzyskanym z mało szlachetnych zbóż, stanowiło głównie podstawę żywienia najuboższych klas, podczas gdy biały chleb był przeznaczony dla arystokracji. Ten pokarm, w przeciwieństwie do dzisiejszych czasów, nie był jedynie dodatkiem do innych potraw, ale raczej ekwiwalentem posiłku. Dlatego w historii wybuchały bunty z powodu małej dostępności lub zbyt wysokiej ceny świeżego chleba.
Prawdopodobnie głównym elementem chleba jest mąka: to właśnie różnice między różnymi typami mąki determinują różnorodność chleba. Można go klasyfikować również na podstawie formy, jaką nadaje mu piekarz, szczególnych dodatków stosowanych w cieście, a także, jak już wspomnieliśmy, na podstawie procesu produkcji, który może być rzemieślniczy, półprzemysłowy lub przemysłowy. Jeśli te klasyfikacje, szczególnie ta ostatnia, mogą być użyteczne w określeniu jakości bochenka, to tym, co naprawdę różni i odżywia jeden rodzaj chleba od drugiego, jest mąka, która może być z pszenicy, żyta, orkiszowa, kamutowa, pszenicy Senatore Cappelli i wielu innych.
Ten ostatni jest przodkiem nowoczesnej pszenicy durum, jest bardzo ceniony, ponieważ ma wyższy poziom lipidów, aminokwasów, witamin i minerałów, a także jest łatwy do strawienia. Podczas gdy Kamut, amerykańska odmiana, która czerpie z dawnej pszenicy irańskiej Khorasan, zawiera więcej białka, witamin i minerałów niż tradycyjna pszenica, z drugiej strony orkisz jest do niej podobny, ale ma wyrazisty smak i potencjalnie znacznie większą zawartość błonnika. Zajrzyj do całego świeżego chleba, który możesz znaleźć w naszej selekcji w sprzedaży online.
Chleb często oskarżany jest o bycie źródłem węglowodanów złożonych, wrogami diet i zdrowia, ale również w tym przypadku trzeba odróżnić świeży chleb od chleba pakowanego. Ten ostatni ma tendencję do bycia znacznie bardziej kalorycznym i mniej zdrowym, ponieważ dodawane są tłuszcze i alkohol, aby bochenki były smakowite przez dłuższy czas. Kalorie chleba wynoszą około 200-300 na 100 gramów, z tą różnicą, że w chlebie przemysłowym i białym z mąki rafinowanej ta kaloryczność składa się prawie wyłącznie z węglowodanów, podczas gdy w przypadku bochenków wykonanych z mniej rafinowanych mąk, takich jak pszenica durum, Senatore Cappelli i kamut, bogactwo białka i błonnika sprawia, że w ogóle są bardziej odżywcze. Dodatkowo ich zdolność syczenia czyni je odpowiednimi także w dietach.
Krótko mówiąc, zawsze lepiej wybierać świeży chleb, może być produkowany z mało rafinowanych lub pełnoziarnistych mąk, aby mieć bogaty, sycący i odżywczy pokarm, tym bardziej, że jeśli chleb jest rzemieślniczy i wysokiej jakości, może być również idealny do sprzedaży online.
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
