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Os melhores vinhos tintos

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Seleção Cabernet Franc Venice DOC 2017 750ml
Ai Galli
8,50
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Barbera AntoBio Colli Piacentini BIO DOC 2020 750 ml
Cantine Campana
9,10
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Valpolicella DOC Classico Le Filagne
Azienda Agricola Le Bertarole
9,20
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Montepulciano d'Abruzzo DOP - O carvalho
Vini La Quercia
9,70
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Bardolino DOC “Daphne” - Benazzoli
Azienda Agricola Benazzoli
10,00
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Merlot IGT delle Venezie Giusti 750 ml
Giusti Wine
10,00
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Visciola del Lupo - Vinho Visciole 500ml
Luca Tenti Visciola del Lupo
10,00
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Bozzovich Nero Rosso Beneventano IGP 750ml
Ocone Vini 1910
10,00
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Montepulciano d'Abruzzo DOP “Primammadre” 2014 - O carvalho
Vini La Quercia
10,00
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Toscana Rosso It “Assurdino” - Poggioventoso
Poggioventoso
10,10
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CONSIGLIATO
Valpolicella Clássico DOC
Vini Nicolis
10,70
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Corvina Veronese IGT Ronca 750 ml
Azienda Agricola Ronca
11,00
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Vinea Domini Roma DOC Tinto 2020 750 ml
Vinea Domini
11,00
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Solco Lambrusco Emilia IGT 2020 750 ml
Paltrinieri
11,00
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Lucano Valle Francesca Tinto 750 ml
Cantine Strapellum
11,30
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Os melhores vinhos tintos: história e informações

Nossa ampla variedade de vinhos tintos à venda on-line inclui o melhor da Itália: de Amarone della Valpolicella a Lambrusco Grasparossa, de Nebbiolo a Barolo. Todos os vinhos que você pode encontrar no Spaghetti & Mandolino foram selecionados com cuidado e paixão com o objetivo de oferecer uma ampla gama de produtos valiosos com a melhor relação qualidade/preço.

Vinhos criados estritamente a partir de vinícolas que seguem a tradição, pequenas, mas premiadas ou com belas histórias para contar. Compre vinhos italianos apreciados e degustados em todo o mundo on-line para seus eventos ou para causar uma ótima impressão na companhia de pessoas especiais. Garrafas excelentes pelo preço certo que serão enviadas seguindo regras precisas de embalagem e entregues em

poucas horas.

Hoje, excelentes vinhos tintos são produzidos na Itália em todas as regiões, incluindo: Toscana, Veneto e Piemonte, conhecidos e apreciados em todo o mundo por seus excelentes tintos. Cada área é caracterizada pela produção de produtos com diferentes denominações, como: Brunello di Montalcino, Chianti, Amarone e Barolo, só para citar alguns.

Mas como você faz vinho tinto? O vinho tinto é obtido a partir da fermentação das uvas vermelhas. Durante a fase de maceração, o contato do mosto com o bagaço faz com que as substâncias contidas nas cascas (antocianinas) e nas sementes de uva migrem para o líquido, conferindo ao produto uma cor e um aroma adequados e distintos. A maceração pode durar mais ou menos. Com uma maceração curta (5/6 dias), teremos vinhos jovens muito ricos em cores, porque as antocianinas são transferidas para o mosto nos primeiros dias; com uma maceração longa (cerca de 20 dias), obteremos vinhos importantes com envelhecimento longo. A longa maceração é intrigante porque, para dominá-la, não basta analisar, é preciso degustar, e esse é o charme, o homem que está em sintonia com o vinho.

Agora vamos explicar as principais fases da vinificação vermelha. Para começar: desengace para retirar os talos e pressionar suavemente os cachos. Passamos para a fermentação alcoólica colocando o mosto e o bagaço em contato; as leveduras se multiplicam e iniciam a fermentação, causando um movimento tumultuado das peles, que são empurradas para cima pela formação de dióxido de carbono desenvolvido pela transformação dos açúcares.

Dobragem: fermentação submersa e remontagem para evitar camadas do bagaço na parte superior. A estante: o vinho é separado das borras e do bagaço. Depois de embalado, o vinho permanece por alguns dias em tanques para remover todas as partes sólidas. A fermentação malolática que transforma o ácido málico no ácido lático mais gracioso para suavizar o sabor. O envelhecimento pode ser curto (alguns meses) ou longo (alguns anos), dependendo do produto que se deseja obter e da matéria-prima utilizada, ou seja, a uva inicial. O recipiente no qual o refinamento ocorre afeta o resultado final.

Tanques de aço inoxidável: usado para pequenos refinamentos, o aço não cede e não tira, preserva as características do vinho. Tanques de cimento: usado para refinamentos curtos e longos, o cimento respeita as características do produto, tem bom isolamento térmico e ausência absoluta de correntes eletrostáticas. Barris de madeira: usados para longos refinamentos, onde o produto exige evolução e ótima estrutura final, a porosidade da madeira garante a oxigenação e inicia uma série de reações que levam as antocianinas a se ligarem aos taninos, tornando o vinho mais macio e com uma cor mais intensa.

O engarrafamento ocorre no final do refinamento, cuja duração mínima é estabelecida pelos regulamentos do DOC. Para alguns vinhos, há um refinamento adicional na garrafa; nessa fase, o refinamento é chamado de “redutivo” porque ocorre na ausência de oxigênio. Nessa fase, a temperatura, o tipo de tampa e qualquer exposição à luz são decisivos para a formação de um buquê agradável. O produto, uma vez não vidrado, é caracterizado por muitos tons de vermelho que dependem das características da variedade de uva da qual as uvas vêm, do método de envelhecimento ao qual o vinho é submetido e da área em que a

videira foi cultivada.