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Óleo italiano EVO

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Óleo EVO
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Azeite de oliva extra virgem 100ml
Redoro
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Azeite de oliva extra virgem 250ml
Redoro
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Azeite de oliva extra virgem Leccio La Contarina 100ml
La Contarina
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Azeite de oliva extra virgem Francesco 100ml
La Contarina
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Azeite de oliva extra virgem Doge Slow Food 100ml
La Contarina
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Óleo Colli del Basento BIO EVO 250ml
La Basentana
5,50
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Óleo Il Frantoio BIO EVO 250ml
La Basentana
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Óleo Il Chiastrone BIO EVO 250ml
La Basentana
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Azeite de oliva extra virgem 500ml
Redoro
10,80
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Óleo Colli del Basento BIO EVO 750ml
La Basentana
12,00
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Óleo EVO Bosana sem caroço 250ml
Fratelli Pinna
12,20
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Azeite de oliva extra virgem 750ml
Redoro
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Óleo Il Frantoio BIO EVO 750ml
La Basentana
13,00
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Óleo EVO “Taggiasca” não filtrado (500ml) - Saguato
Antico Frantoio di Saguato
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Óleo Il Chiastrone BIO EVO 750ml
La Basentana
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Azeite de oliva extra virgem Leccio 500ml
La Contarina
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Fabricantes de Óleo evo

Óleo italiano EVO: história e informações

L&' o azeite de oliva extra virgem para ser tal deve ser obtido, de acordo com os regulamentos, por extração de azeitonas apenas com métodos mecânicos a frio. Dito isso, é importante lembrar que l&' A Itália é o segundo produtor europeu e mundial de azeite e que dois terços da produção consistem exclusivamente em azeite de oliva extra virgem. Somente L&' Itália também pode reivindicar 41 denominações DOP e uma IGP reconhecidas pelo & #39; União Europeia. Escolha entre os melhores azeites virgens extra d&' azeitona italiana, produtos genuínos e estritamente artesanais. Na verdade, todos os nossos produtos à venda on-line foram selecionados por especialistas para trazer à sua mesa apenas o melhor da culinária típica italiana.

L&' o azeite de oliva extra virgem é certamente um &' outra das excelências italianas no mundo e, por isso mesmo, nós da Spaghetti&Mandolino decidimos oferecer a você uma seleção dos melhores azeites de oliva extra virgem italianos dos melhores moinhos de nosso belo país.

DIFERENÇAS ENTRE AZEITE E AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM

Esses dois tipos de azeite são ambos extraídos da primeira prensagem das azeitonas, mas diferem principalmente em suas características organolépticas e sua porcentagem de acidez. Antes de tudo, é importante dizer que a legislação européia, graças ao regulamento nº 2568/91, estabelece padrões de qualidade muito precisos: o azeite de oliva extra virgem deve, de fato, ter um &' acidez não superior a 0,8% (em 100 gramas) e deve ser produzido estritamente frio, ou seja, a uma temperatura máxima de 28° C, por meio de

extração apenas com métodos mecânicos.

O azeite, por outro lado, é uma mistura composta por azeites refinados e azeites virgens cujo nível máximo de acidez é elevado até atingir l&' 1%. Na verdade, existem outros tipos de azeite que diferem em termos de método de produção e níveis de acidez permitidos. Em resumo, falamos sobre:

  • l&' Azeite virgem extra com as características organolépticas mais valiosas e cuja taxa de acidez não deve exceder 0,8%;
  • l&' Azeite virgem, menos puro que o anterior, cujo índice de acidez não deve exceder 2%;
  • l&' O azeite virgem Lampante tem defeitos organolépticos e uma alta acidez, superior a 2%, características que o tornam não comestível;
  • l&' Azeite de oliva retificado produzido pelo refino do óleo lampante, um processo que faz com que ele perca o sabor e o aroma típicos do azeite;
  • l&' O azeite, por outro lado, é uma mistura de óleos refinados e azeites virgens com um nível de acidez inferior a 1%.

SOMENTE L&' AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM DE MELHOR QUALIDADE

Uma etapa fundamental para garantir a qualidade do produto é testar o l&' o próprio azeite. O teste é realizado tanto do ponto de vista químico quanto de degustação. No nível químico, a acidez é levada em consideração, enquanto a análise organoléptica, também chamada de teste em painel, realizada por uma equipe de especialistas e órgãos competentes, visa confirmar os resultados de análises laboratoriais anteriores. Os principais parâmetros nos quais essa análise se baseia são o olfato e o sabor, pois a cor nem sempre deve ser considerada um fator determinante, pois muitas vezes pode ser enganosa.

O julgamento final é expresso pelo líder do painel, graças a uma média das opiniões coletadas pelos provadores. Os resultados estabelecem o nível de qualidade do &' azeite que, em ordem decrescente, é: extra virgem, virgem, virgem e virgem luminosa.

L&' azeite de oliva que representa o mais alto grau de qualidade e as melhores propriedades organolépticas é, portanto, l&' azeite de oliva extra virgem, e é por isso que nós da Spaghetti&Mandolino decidimos oferecer a você uma seleção apenas dos melhores azeites virgens extra produzidos com paixão e habilidade por excelentes moinhos espalhados por todo o país.

COMO ENVIAMOS L&' AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM

Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade e profissionalismo: somos l&' o único comércio eletrônico na Itália que garante uma seleção e que permite &' compra on-line de azeite de oliva extra virgem italiano certificado de excelência. Justamente por causa da qualidade, esses produtos merecem envio e embalagem de acordo com a lei que preserva a integridade, o frescor e as características de cada produto individual por meio de embalagens e embalagens que economizam frescor. #39

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