Fruktjuicer cocktail i lounge stil med och utan alkohol.

Att göra en cocktail med fruktjuice som är behaglig, frisk och kreativ är inte lätt men inte heller omöjligt. Allt handlar om er fantasi och förmågan att kombinera de olika smakerna och dofterna hos de element ni sätter ihop. Det är konstformen mixology, förmågan att få produkter, ibland otänkbara, att samverka och ändå skapa spännande och unika kontraster. Bartendrar är mästare på detta och under de senaste åren har de erövrat en hedersplats bland tolkare av denna mycket gourmetdisciplin. Att gå bortom de vanliga Mojito, Caipirinha och Margarida för att hitta inspiration genom att kombinera kryddor, vin, sprit, frukt och deras juicer blir helt enkelt en magi som går bortom en enkel aperitif. Nästan ren alkemisk smak!

Låt oss även prova några med våra fruktjuicer och som inte är för förutsägbara.
Först och främst: alkoholhaltig eller alkoholfri? Låt oss börja med något starkt, alltså alkoholiskt, men som alltid bör uppskattas för sin friskhet och behaglighet, egenskaper som alltid måste dölja de eventuella alkoholhalterna.

Vi använder först och främst våra Punto Verde ekologiska juicer som erbjuder en garanti på oförliknelig fruktkoncentration och fräschör. 
Det enklaste vi kan göra är Buck Fizz eller Mimosa, där vi blandar Champagne med apelsinjuice, lite is och en skiva blodapelsin.

Även med apelsinjuice kan vi göra en Wrinklies Rule, där vi kombinerar Vodka med Campari och ekologisk apelsinjuice. 

Låt oss prova något lite mer komplicerat men mycket trevligt. Den här gången använder vi ekologisk äppeljuice.

Vi prova med Frozen Äpple Kiwi. Här är receptet:
1 ounce (30ml) ekologisk äppeljuice
1 ounce kiwijuice
en halv ounce grapefruktjuice
en fjärdedel ounce limejuice
2 droppar myntaarom
Sätt i ingredienserna i mixern med 10/15 isbitar och mixa i 40 sekunder.
Häll upp i ett fantasiglas. Dekorera med myntablad och en skiva kiwi på kanten av glaset.

Även om vi är i vår kan vi njuta av ett ögonblick av höst i glaset med denna cocktail: Hösten.
1 ounce Hallonvodka
tre fjärdedelar ounce Calvados
1 ounce ekologisk blåbärsjuice
Häll ingredienserna i en shaker. Skaka, häll upp i ett martiniglas som har kylt ner. Dekorera glaset med en klase blåbär och en skiva äpple.

För en trevlig dag med vänner, särskilt när det är varmt för eftermiddagste, rekommenderar vi ett sätt att göra det mer friskt och spännande. 
Låt oss förbereda Exotic Tea.
5 – 6 isbitar
1 ounce Triple Sec
tre fjärdedelar ounce Passoa
1 ounce ekologisk persikajuice
en halv ounce granatäpplejuice 
Toppa med citronte
Häll upp ingredienserna i ett cocktailglas (fantasy) med is redan i. Tillsätt citronte och dekorera med en skiva citron.

Bernardo Pasquali

S&M