Bergamotjuice, en värdefull livsmedel med tusentals olika hälsofördelar. Bergamott är en citrusfrukt med storlek som liknar en apelsin. Den tillhör familjen Rutaceae och odlas främst i den kustnära zonen, särskilt i Calabrien. Frukten har en grön skal och är rundad, lätt plattad vid polerna. Den används för extraktion av eterisk olja, som alltid har varit känd för sina hälsofördelar: den förebygger hudproblem och kardiovaskulära sjukdomar i synnerhet. Den har alltid använts inom kosmetik för tillverkning av tvålar och parfymer, men också inom kostområdet, genom framställning av örtteer och den fantastiska bergamotjuice.
Bergamott används inom många områden och beroende på slutanvändningen kommer eterisk olja eller juice att extraheras. Den beståndsdelen eterisk olja utvinns från skalet av citrusfrukten genom kallpressning. Denna olja är användbar inom medicin eftersom den hjälper till att bekämpa tarminfektioner, kolik, och tack vare förekomsten av flavonoider såsom hesperetin och naringenin, fungerar den också som en naturlig antioxidant. Den används som lugnande medel för ångest, avslappnande för sömn, och tack vare sina antibakteriella egenskaper används den som balsam för luftvägarna. Egenskaperna hos bergamott är verkligen oändliga: universitetet Tor Vergata har faktiskt konstaterat att saften från frukten är en naturlig botemedel för att bekämpa kolesterol. Dessutom har den uppiggande och tonande egenskaper.
Juicen har också två aktiva naturliga principer som fungerar som naturlig statin, vilket hjälper till att sänka triglycerid- och blodsockernivåer, samt även nivåerna av det onda kolesterolet i blodet. Allt detta, utan att orsaka biverkningar! Det slutar inte här! Förutom att vara särskilt lämplig för dem som lider av kardiovaskulära störningar, är bergamotjuice ett utmärkt stöd för dem som lider av skelettproblem eftersom den innehåller vitaminer C, B1, B2, A och E i överflöd.
Bergamotjuice består av cirka 80% vatten och är rik på vitaminer, liksom många andra citrusfrukter. Den är en källa till flavonoider, naturliga antioxidanter, men inte bara det: juicen innehåller också citronsyra, sockerarter, proteiner, kostfiber, pektiner och fosfater. Bergamotjuice ger också en bra mängd mineraler, inklusive natrium, kalium,
magnesium och kalcium. De genomsnittliga näringsvärdena per 100 g rapporterar energi för 41,22 kcal, fetter för 0,09 g, varav mättade fettsyror för 0,02 g. Sedan 10,77 g kolhydrater, varav 2,5 är sockerarter. Protein för 0,010 g, fiber för 5,65 g och mycket lite salt, 0,001 g. Inga problem för dem som lidit av högt blodtryck!
Bergamotens eteriska olja har alltid använts inom kosmetikområdet. Den har länge använts inom parfymtillverkning för produktion av tvålar och parfymer, men man får inte glömma att tack vare sina egenskaper är den också användbar inom läkande kosmetik: på grund av sin sårläkande verkan används den för framställning av speciella krämer för ansiktet och kroppen. För sina värmande egenskaper är den användbar för att aktivera cirkulationen genom produktion av lotioner, och när den tillsätts i schampo är den användbar för att motverka mjäll och håravfall. Inte nog med det: med sina svampdödande egenskaper är den användbar för att behandla nagelsvamp eller svamp på fingrar.
Bergamotjuice kan konsumeras späd med vatten i 30 eller 50%, eftersom den är så koncentrerad kan den vara stark att konsumera ensam. Juicen i en oöppnad förpackning kan förvaras i ett år, men när den väl har öppnats bör den hållas i kylskåp och konsumeras inom 5 till 6 dagar, för att behålla integriteten hos den rena och färska produkten. För att ta del av de hälsofördelar som finns rekommenderas tre glas per dag, ett för varje måltid, eller mitt på eftermiddagen för en smakfull och framförallt uppfriskande, samt näringsrik paus.
Stödet från bergamotjuice i köket är värdefullt både för söta och salta recept. Man kan även använda skalet av frukten, för att använda i degen istället för rivet citron. Den kan också användas för att skapa utmärkta sylt, för bakverk och kakor. I den salta versionen används bergamotjuice även för att smaksätta oljan. Man kan marinera skalet i ett kvarts liter olja under en månad. Den oljan som erhålls är utmärkt för att smaksätta sallader, fisk och pasta.
Bland recepten rekommenderar vi bergamotdoftande tårta, enkel och snabb att förbereda, som dessutom har en visuell effekt. Du behöver de vanliga ingredienserna för hembakade tårtor: mjöl, mjölk, smör, socker, ägg, jäst och florsocker. Självklart, bergamotjuice. Arbeta ingredienserna tills de får en slät och luftig blandning, för att sedan grädda den vid 180 grader i cirka 40 minuter. Kom ihåg att kontrollera gräddningen genom att försiktigt sticka en tandpetare i tårtan. När den är klar, strö över florsocker. Vad är resultatet? En enkel, mjuk tårta med en överväldigande medelhavslukt av bergamott! Smaklig måltid!
Spaghetti & Mandolino rekommenderar ren Bergamotjuice Bio från Consorzio Motta: den är naturlig till 100%, utan tillsatser, inga sockerarter, ingen vatten eller konserveringsmedel. Endast de bästa calabresiska bergamottfrukterna, för att ge er ett rent juice med en oemotståndlig medelhavsarom. Låt dig överväldigas av den intensiva doften av medelhavets bergamott: en glädje för sinnena och för din hälsa!
Antonella Iannò
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
