Expo 2015. På jakt efter den förlorade maten

Vi är alla oroliga för om arbetena för Expo kommer att vara klara i tid… med allt som har hänt är det faktiskt en rimlig känsla. Men detta bör inte vara vår rädsla. I slutändan, precis som fallet var med OS i Kina eller fotbolls-VM i Brasilien, kommer allt att vara färdigt i sista minuten.
Det som istället bör vara vår oro är huruvida 6 månader kommer att vara tillräckliga, och på vilket sätt, för att föra Expo-meddelandet till alla världens kvinnor och män, förutom att skapa nya intäkter och göra de gastronomiska excellensena och vinproduktionen ännu mer kända.

Känner ni till sloganen för 2015?...testa med era vänner eller kollegor på jobbet. Fråga om ämnet för Expo 2015. Jag har försökt och det har kommit upp många olika svar.
Ämnet är “Att föda planeten, energi för livet”. Ett starkt tema som måste öka medvetenheten i världen om en ny era av samexistens mellan alla levande arter på denna jord och, kanske, först och främst mellan oss Homo Sapiens Sapiens.
De olika kluster som kommer att berätta om de olika produktionsområdena och de olika kategorierna av livsformer och försörjning på planeten, kommer att tala om innovation, experimentering, framtid, hopp och liv.

Risken är att man lite grann tappar bort historien, traditionerna, allt som är litet och tyst. De så kallade “reservaten” där små, ursprungliga jordbruksverksamheter ligger, som står emot tidens påfrestningar och håller liv i områden och odlingar som ger upphov till fina livsmedelsprodukter. Expo får inte glömma dem.

Att föda planeten genom visdomen hos dem som lever i jorden som en gåva är ren energi för livet. Detta är också vår mission som Spaghetti & Mandolino.

I vår lilla del, med ödmjukhet och stor passion för dem som odlar jorden med kärlek och respekt, söker och väljer vi för er, rariteter från de små territorierna (här har vi samlat sällsynta ostar), ibland bortglömda, från vårt kära Italien. Små “reservat” av godhet och tradition som inte kommer att få se Expo:s ljus, men som förblir pelarna på vilka den positiva energin bör lysa upp världen. 

S&M