/ / Ostar / / / Ostar / Du har öppnat skåpet med våra mest värdefulla skatter. Italiens ostkultur är en av de mest njutbara platserna för alla ostälskare och för oss är det en källa till stolthet att kunna erbjuda dig en urval av ostar. Hundratals produkter från hela Italien med ställningen att ju mer sällsynta, desto mer är de våra. Sällsynta är alla dessa ostar som produceras i små malghe, områden, dalar och byar som ibland är okända för de flesta, men som gör historien om det italienska ostarvet.
Sällsynta är också dessa flera prisbelönta ostar, de ostkonstverk som har vunnit många medaljer och som du aldrig kommer att hitta i storkonsumtionen. Vi har tagit dig mitt bland de sällsynta ostarna producerade av hantverksmässiga excellensföretag som sätter standarden över hela världen.
Visa filter
De unika italienska ostar är ett fönster till den mest autentiska och värdefulla mjölkproduktionen i vårt land. Varje tugga berättar en historia präglad av hantverksskicklighet, unika områden och tekniker som har förts vidare i generationer. Dessa ostar representerar ett exklusivt smakkoncept för dem som söker det yttersta inom matlagning.
De unika ostarna föds ur tillverkningsmetoder som respekterar naturens och traditionernas rytm. Ofta producerade i små kvantiteter, använder de mjölk från lokala betesmarker, bearbetad med gamla tekniker som bevarar dess äkthet. Resultatet är en unik produkt som inte kan reproduceras i stor skala.
Denna uppmärksamhet avspeglas också i lagringen, som sker i naturliga miljöer, såsom grottor eller källare, som ger ostarna dofter och konsistenser som är oåterupprepade.
Varje unik ost berättar en historia om biodiversitet och gastronomisk kultur. Från de kraftfulla och komplexa smakerna av lagrade ostar, som Bitto DOP, till de delikata blommiga dofterna av Plaisentif, är varje smakprov en resa genom områdets aromer och smaker.
Deras organoleptiska profiler gör dem idealiska för både gourmetprovningar och för att berika traditionella recept, och lägga till en oväntad och sofistikerad ton.
Dessa ostar är perfekta för en mängd olika kombinationer:
Upptäck mer om världen av unika ostar med dessa artiklar som valts ut från Spaghetti & Mandolino magazin:
De 10 bästa italienska ostar som världen avundas
Utforska de mest uppskattade italienska ostarna på den internationella scenen.
Castelmagno DOP: en Oscar-vinnande ost från Piemonte
Fördjupa dig i allt som finns att veta om denna piemontesiska excellens.
Bitto DOP: den historiska osten från Valtellina
>Upptäck historien och egenskaperna hos denna unika ost.
Alpinost: vad det är och varför du ska välja det
>En resa genom alpbete och traditionell produktion.
Gourmetkombinationer: kött och ostar
>Kreativa idéer för att lyfta dina rätter med kvalitetsostar och kött.
Tre utmärkta producenter som representerar tradition och innovation inom kategorin unika ostar:
La Casearia Carpenedo
>Innovatörer inom mognadsprocessen för exklusiva ostar som Blu Gins.
Kooperativet Vallenostra
>Förvaltare av traditionen kring Montebore, en av Italiens äldsta ostar.
Azienda Agricola Bermond Daniele
>Skapare av Plaisentif, även känd som "violettosten".
Berika din upplevelse med dessa kompletterande produkter:
Marmelader och Honungar
>Ideala för att balansera de intensiva smakerna av lagrade ostar.
Vita Viner
>Perfekta för att ackompanjera färska och delikata ostar.
Röda Viner
>Framhäver de komplexa smakerna av lagrade ostar.
Varje italiensk region har en osttradition att upptäcka. Här är några av de mest representativa:
Piemonte - Ostar
>Känt för excellenta ostar som Castelmagno och Montebore, Piemonte erbjuder en oöverträffad osttradition.
Lombardiet - Ostar
>Berömt för Bitto DOP och många andra specialiteter, Lombardiet är en region rik på historia och smaker.
Veneto - Ostar
>Land av sällsyntheter som Morlacco del Grappa, Veneto är en perfekt blandning av tradition och innovation inom osttillverkning.
Historien om unika ostar sträcker sig tillbaka till antiken, när mjölkbevarande tekniker var avgörande för överlevnaden av bergssamhällen. Med tiden har dessa tekniker utvecklats, och förvandlat enkla behov till verkliga konstarter. Många av dessa ostar har blivit symboler för excellens tack vare sin djupa koppling till sina områden.
Visste du att Plaisentif endast produceras under några veckor om året? Det gör det till en av världens mest exklusiva ostar. Eller att Bitto kan lagras i över tio år, vilket utvecklar en unik aromatisk komplexitet? Varje unik ost har en historia att berätta och en upplevelse att erbjuda.
Spaghetti & Mandolino arbetar kontinuerligt med att söka och välja de bästa produkterna inom kategorin, och garanterar sina kunder unika ostar av högsta kvalitet, som kan berätta historier och autentiska italienska smaker.
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
