Risotter om ris: en unik rätt som kan förberedas i många varianter, huvudsakligen bakad; den är perfekt för söndagslunch eller en informell middag. Det är en extremt mångsidig rätt som kan serveras som förrätt, som huvudrätt men även som enstaka rätt.
Rik och smakrik, risottern om ris förbereds på många sätt, med olika fyllningar och olika såser för kryddning. Den kan också göras med rester från dagen innan: det är en idealisk maträtt för att "tömma kylskåpet" på livsmedel innan de går ut. Du kan använda din kreativitet och använda många olika ingredienser: grönsaker, ostar, charkuterier och mycket mer.
Risottern om ris är en typisk Italiensk rätt baserad på ris och andra läckra ingredienser som ostar eller charkuterier. Man kan använda överblivet ris från dagen innan, eller med det mest klassiska receptet, koka det mest lämpliga riset som är typen Carnaroli.
Att förbereda risottern om ris är enkelt: koka bara riset i kokande vatten, sila av det och låt det svalna i en stor skål, men det kan också tillagas som en risotto, med stekt lök och grönsaksbuljong. Det är bra att koka riset al dente, eftersom det kommer att fortsätta tillagas med andra ingredienser. Efter att ha valt kryddningen, smörj formen med smör. Blanda riset med ingredienserna, tillsätt salt och peppar och häll det kryddade riset i formen.
»Kolla in våra bästa riser«
Risgratäng: här är några tips för en perfekt förberedelse för alla smaker. För att förbereda en utmärkt risott om ris, måste man välja rätt ris. Den bästa typen är utan tvekan riset Carnaroli, men även andra typer av superfint ris som Roma och Arborio fungerar bra.
Om riset under vilotiden skulle torka ut för mycket, kan du tillsätta mjölk för att återfukta det och separera korn igen. Ägg och brödsmulor spelar en grundläggande roll i förberedelsen. Äggen ger bättre konsistens åt blandningen, medan brödsmulorna är viktiga för att få ytan på gratängen att bli gyllene; det är därför bra att strö ett lager över innan den sätts in i ugnen.
Risgratäng i ugn är den klassiska tillagningssättet för denna rätt. Faktum är att denna tillagningsmetod är perfekt för att få en gratäng med krispig yta och mjukt inuti. Tillagningstiden varierar också beroende på höjden på gratängen: i genomsnitt rekommenderas en tillagning på tio minuter vid 200 grader. Tillagningen ändras om du föredrar en risgratäng i smördeg: i det här fallet behövs cirka trettio minuter vid 200 grader. När fyllningen består av smältande ostar, kan några minuter extra behövas. För att vara på den säkra sidan, försök att tillaga gratängen i tio minuter och håll den varm i den avstängda ugnen innan den serveras.
Recept på risgratäng: det finns även en läcker version i stekpanna av detta smakfulla recept. Det är snabbt att förbereda och mycket välsmakande, genom att lägga till ingredienserna i riset för att steka i stekpannan tills det blir krispigt, lite som en pastafrittata.
Det är utan tvekan ett snabbt och informellt recept, som passar bra för att använda rester från dagen innan. Det räcker med att tillsätta de valda ingredienserna till riset: sås, köttfärssås eller ostar, och du får en god och krispig risgratäng i stekpanna.
Risgratäng med aubergine: om du föredrar en gratäng med grönsaker, är aubergine perfekt för en utmärkt gratäng. Faktum är att många typer av grönsaker kan användas: broccoli, paprikor, kronärtskockor, spenat och svamp. Tillsätt bara tre skedar av din valda ost och charkuterier skurna i kuber, tillsätt auberginerna, lägg allt i formen och grilla i ugnen.
»Kolla in våra bästa riser«
Siciliansk risgratäng: ett klassiskt recept att servera på söndagar. Här är auberginen den absoluta huvudrollen. Dessutom behövs köttfärssås, provola, ärtor, riven parmesan, brödsmulor, extra jungfruolja och olja för att steka auberginen. Efter att ha tillagat grönsakerna, koka riset al dente och låt det svalna. Förbered provolan i kuber och blanda dem med riset genom att tillsätta köttfärssåsen, ärtorna, den rivna osten. Smörj formen och häll ingredienserna i lager. Avsluta med att strö brödsmulor, salt och peppar samt en skvätt olja. Gratinera i cirka 15 minuter vid 200 grader, ta ut och låt svalna.
Risgratäng med ärtor: den mest älskade av barnen. Receptet inkluderar även användningen av tärnat skinka, för att ge en extra smakdimension som verkligen glädjer alla gommar. Denna rätt är också idealisk som förrätt, eller skuren i skivor är den lätt att ta med på en picknick med vänner.
Risgratäng i vitt görs med riset, utan att använda röd sås. Den kan göras med olika typer av smältande ostar som scamorza, fontina, mozzarella, riven parmesan eller pecorino. Den som gillar mildare smaker kan tillsätta ricotta eller någon slags färskost.
I risgratängen i vitt kan du också tillsätta charkuterier eller kallskuret, som tärnad skinka, salami, mortadella eller speck. Du kan också göra en utmärkt risgratäng i vitt med fisk, använda lax, ricotta, grädde och riven parmesan.
Risottern om ris: en unik och läcker rätt, i tusentals smakfulla varianter som alla är värda att prova!
Antonella Iannò
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
